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我们明白。 我们这几天收到了超过100多条让我们写一些事情和曝光一些事情的，我们是手上的视频和照片超过了1.7G，但是非常抱歉，实在没法发。 不能发不代表我们不能做什么。来看下这个事情，是，日本。 原谅我们又拿日本的例子来做比较，因为就国家而言，日本的食材和饮食和我们比较接近，极具参考性，我们办公室的同事们看完都没声音了……不知道大家看完会有何感受？素材来自油管。  日本的学生午餐最早可以从19世纪末追溯。 这是1889年孩子们的午餐。 二战以后，日本一片废墟，这个时候日本反而更加重视起孩子们的午餐了，为何？因为这些孩子是以后日本战后重建的基础，如果他们都吃不好日本还有什么希望？ 日本吸取了驻日盟军介绍的一些先进做法，在东京做试点推广标准化学生营养午餐，随即推广到全国。这是1945～1949年的午餐，从午餐可以看出当初日本的经济困难。 当然这个钱很多来自于援助基金，因为日本此时国内基本上已经打空了。后来日本1951年恢复独立，基金停了，当时的财政部长想把钱更多的划给基础建设，想停掉孩子们的午餐。 结果遭到全日本家长教师协会（PTA）的反对，反而推动了1954年的午餐法的出台。 我们来看这个小学，一所普通的公立小学，内部是这样的，虽然小，但是整洁有序。 让我们很吃惊的是，这个小学吃饭是全体学生一起动员的，学校工作人员会先把饭菜、餐具等送过来。 这个可是非常严格的，标准化清洁消毒，餐具卫生整洁无破损。按照各个班级人数分类分好。 然后接下来是由学生统一操办，要知道，这可都是小学生啊，“小大人们”穿上工作服开始熟练操作起来。 在操作前，一律戴上口罩然后洗手。 图片下方就是刚刚工作人员送来的餐车。然后孩子们推到自己的教室，准备吃饭。推餐车一般由力气比较大的男生负责。 所有“工作人员”都戴上口罩，随着餐车看看孩子们熟练的动作，今天负责派餐的孩子们摆盘，分开盒子，淋上酱汁（对，调味的酱汁是吃饭前才淋上去，确保蔬菜新鲜。） 不一会，今天的午餐已经全部准备就绪，要开始分了。 注意，这是从孩子们刚刚入学一年级就开始的内容。 对，小小孩子们一入学就开始学会做这些，哪怕只有1～2年纪，当然，老师会在旁边辅助，但是全部过程是由孩子们自己完成。 在餐厅里，不分孩子大小，一样做。严格，有专门的同学负责记录。 每个人分工明确。 盛饭的盛饭，夹菜的夹菜，舀汤的舀汤。“家务”的概念在日本从小学就扎根了。 分餐完毕后是不是马上就能吃了？完全不是！ 每个孩子把餐盘餐具都规整的摆好，有的看会书，等到最后一名同学入座（通常是负责分餐的孩子们），然后由学生或者老师带领，说句很多人都知道的一句日本人吃饭前必说的话：いただきます（我开动了）。然后大家才能一起吃。 这个礼仪是从小学就开始的，寓意人类是「领受了动植物的生命以进食」，并对它们「以命换命」的赏赐表达感谢的意思。这除了表达要珍视食物、感激大自然的心情外，也衍伸到感谢农民和其他劳动者的付出。 如果分配食物最后发现略有不够的，可以后来单独再加上。 每次吃饭，孩子们都很开心。 大口大口的吃饭，尽可能的全部吃完，一粒不剩被视为一种非常优秀的美德，表示身体健康，也表示对工作人员和农民们的尊重。 让我们吃惊的一幕来了！所有的班主任都是在自己的教室内和孩子们一起吃饭！老师们吃的饭也是孩子们打的，孩子们吃什么老师就吃什么。 有人可能一拍大腿！不对啊！囡囡，你漏了一个人！校长！校长不是和大家一起吃的吧？没错，你们猜对了，校长的确不是和大家一起吃的。 这是学校的校长。 东京足立区梅岛小学校长，淳江原。 他中午饭怎么吃？他是全校第一个吃午饭的人之一！从饭菜最早的做好他就马上吃，一段时间之后没问题才分派下去，也是就是说他是最早为孩子们“试菜”的人之一。 之一？对，除了校长之外，因为还有一个试菜的，就是学校的专职营养师。和我们很多学校外包营养午餐公司不同，日本的学校很多都是自己做午餐的，所以也有了负责午饭的专职员工。 她叫桑原理惠，是学校的专职营养师。学校的每一餐的菜单都是她设计的，从食材的购入一直到烹饪一直到试吃，一直到分发，她全程参与监督，用我们的话来说，这个美女就是我们俗称的“食堂大妈妈”。 这是她工作的日常，孩子们吃饭的时候全场巡视。 一间一间教室看过来。 事实上不仅负责营养的桑原老师，学生们吃饭，经常教室里会出现班主任、校长和她一起在巡视的画面。 她的工作很繁琐，可以说全天都为了孩子们的吃饭操心，这是她设计的某一天的菜单之一。营养都是根据日本政府公布的营养标准设置。可以说她为了满足标准也是绞尽了脑汁。 绞尽脑汁的一个原因还有就是预算，她要想尽办法在预算内的去翻花样，满足营养要求，同时又要照顾孩子们的口味。学校专职负责孩子们吃饭的员工有13名，算上她在内。孩子则有634名。加上教职工，这13个人负责起全校690人的吃饭。 大家一定很关心学校后厨的样子，真的让我们很吃惊。 那么小的一间学校，后厨竟然如此标准，我们邀请几位做餐饮的同学一起看看，都说这个规格非常的高，国内很多小饭店都未必做得到，清一色全部不锈钢。 整个厨房的配置几乎可以用“羡慕”来形容，干净，整洁，几乎可以秒杀很多小饭店的脏乱差的后厨。 各种肉类也是每天固定时间新鲜直送，不存在长期保存变质等问题。 我们把图发给餐饮行业的粉丝们时候他们都惊呆了，确实是干净，整齐划一，炊具也是非常的标准，这个不说乱说的。
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