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红糖 vs 白糖 我们在超市会看到红糖的价格普遍比白糖的定价要略高，而且红糖一向被商家宣传为具备“补血”、“养颜”、“调经”等功效，因而，在大多数人眼里，红糖比白糖更营养。
根据中国食物成分表的检测数据，白砂糖含糖量为99.9%，绵白糖含糖量为98.9%，红糖含糖量为96.6%。因此，无论是白糖还是红糖，其本质都是糖。 红糖和白糖的主要原料都是甘蔗，二者只是加工工艺不同。红糖没有经过精炼提纯，保留更多甘蔗中的成分，所以在钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量上，比白糖稍高些。
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