火锅、串串、烧烤、小龙虾... 面对这些美食的诱惑,谁能抵御得了大吃一顿的冲动呢。 不过吃归吃,但有的人总管不住自己的嘴,别人是吃一两口就饱了,他们是吃饱了还能再吃两口。 等心满意足后才发现,又双叒叕吃撑了! 揉着肚子扶着墙的他们觉得,不过是吃撑了点,胖就胖嘛,大不了多动动减下去。 然而有句老话说"吃得越饱,死得越早",还有人说人一生只能吃9吨食物,谁吃完谁先走! 这究竟是真是假?有没有科学依据?这饭要怎么吃才健康? 今天就让我们从医学的角度好好聊一聊这个话题。 首先说说结论,吃的太饱不利于健康确有科学依据。 德国科学家发布在《自然》子刊的一项动物研究就表明了这一观点,他们将小鼠分成两个组两,限制饮食组和随意进食组。 通过他们对比发现:适量限制饮食的老鼠,生存时间明显更长! 英国伦敦大学学院健康老化研究所的研究也发现,食量减少40%可能让寿命延长20年! 即便不担心影响寿命问题,从医学上来讲,吃太饱会导致很多健康危机。 长期吃太饱引发的健康危机营养过剩导致肥胖 吃得越多需要消耗的就越多,如果光吃不动,难以消化的营养物质就会堆积转化成脂肪,最终导致肥胖。 肥胖对身体可不是好事,它会增加各种疾病的患病风险,比如糖尿病、高血压、血脂异常、脂肪肝等。 给消化系统造成负担 一旦摄入的食物超出了胃肠道的处理能力,就会增重消化系统的负担,造成消化不良。进而导致胃容量增大,消化吸收功能下降,长此以往更易诱发或加重胃炎、胰腺炎、结肠炎等消化道疾病。 跟大脑抢供血 吃得太饱的时候,血液会大量涌入胃肠道,集中快速地消化和吸收多出来的这些食物。大脑血液供应就会相对减少,脑部缺血不仅会让人感到困倦、反应迟钝,严重时还可能增加缺血性脑中风的风险。 增加心血管事件的风险 血液优先供应给肠胃了,心脏的血液供应也会减少,有导致心肌缺血的风险,同时吃得过饱还会让胃部体积扩张,导致胸腔压力升高,加重心脏的负担,再加上血压、血脂的异常,心血管事件发生风险将会增加。 加速衰老 据研究显示,人体摄入的食物越多,产生的氧自由基就越多,若不能及时清除,就会越积越多,诱发"氧化应激"反应,会损伤组织和器官,加速人体衰老和病变风险。 看来"吃得越饱,死得越早"这句话还是有一定的道理。 那么问题来了,每天到底吃多饱才不为过呢?我们先来了解一下不同程度的饱是什么感受。 五分饱:已经没有饥饿感,不过这时就不吃了的话,还没到下一顿就会觉得饿; 六分饱:有点饱腹感了,但还想再继续吃,具体还能吃多少,得看食物的美味程度; 七分饱(重点要考):感觉胃里可能还有空间,但对食物的热情已经下降,主动进食速度也慢下来,如果此时停止进食,在下顿到来前不会提前饿,也不容易胖; 八分饱:感觉胃已经满了,有明显的饱腹感,要是食物好吃,也能吃几口,一般发生在外婆觉得你还没吃饱的情况下; 九分饱:胃里基本没有空间了,但硬塞还是能勉强再塞几口,通常发生在别人请吃大餐时; 十分饱:撑到要溢出来了,一口都吃不下,会有胀痛感和疲惫感。 大家可以对照看一看,平时都吃到了几分饱。 当你吃到感觉略有饱腹感时,也觉得眼前的食物已经没有刚吃的时候香了,这时就要把筷子放下,停止进食了。 因为从健康的角度来看,每顿饭建议吃到七分饱最为合适。原则是宁可少吃一口,不让胃肠难受。 那如何健康科学吃出七分饱呢?吃饭最好的状态是细嚼慢咽,因为胃部把"我吃饱啦!"传递给大脑需要一定的时间,如果吃得太快,大脑接受信息不及时,就容易出现吃撑的状况。最好吃饭时间不要少于20分钟。 一日三餐都有自己的规律,最好每餐能在固定时间吃,间隔4-6小时,让胃部有时间消化上顿的食物。 一般情况下:早餐安排在7:00—9:00,午餐11∶30~13∶30,晚餐18∶00~19∶00。 如果饭菜点多了或做多了,可以打包或放进冰箱,千万不要因节俭而强迫自己(也不能强迫别人)吃过多的食物。 推荐按照先喝汤,再吃菜、吃肉,最后吃主食的顺序,这样可以利用汤和蔬菜,让胃部产生一定饱腹感,帮助我们避免食物摄入过多。 如果实在无法抵御美食的诱惑,可以在吃得太饱之前把食物收走,直接断了想一直吃的念想。 总而言之,凡事有度,过犹不及。 "吃得越饱,死得越早"是有一定科学依据的,不管是减少寿命还是诱发各种疾病,过量饮食对人体没有一点好处。 所以,为了我们的健康,千万别吃(哈)得(吃)太(哈)饱(涨)! |
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