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早餐吃什么？可能和癌症有关联。
举例来说，负责指导癌症患者饮食的营养师幕内秀夫就说， 得到乳癌的女性中有八成的人早餐都吃面包。 幕内营养师说：“面包必定含有高油份是带来问题的原因，比起煮的或凉拌、醃渍物，用油炒的、炸的、加上酱料的沙拉越来越多了，而且选择这种餐点的人也经常吃甜点、蛋糕或饼干之类的。” 换句话说，很多女性拿面包取代白饭、选择经砂糖或油带来热量的餐点。 幕内营养师根据他多年来的饮食指导经验，认为过去的乳癌成因之一是吃太多高脂肪食物，最近则注意到这背后的原因是压力。 甜食或炸物在抵达肠道前就会刺激大脑，而且这和使用麻药一样会养成习惯。大口吃下炸物等高脂肪含量的食物，不只这样，吃完后还要来点甜的……这样的早餐不只有营养方面的问题，还会与因为烦躁等造成老是想吃东西的“压力饮食”连上线。 也就是说，身体完全没有需求，大脑却产生想吃的欲望。如果无法切断大脑的这种欲望，就无法脱离高糖、高油的饮食模式，也无法调整好身体的节奏。 身体不好的人，也请不要想得太难，就从把早餐的面包换成饭开始试试。 有趣的是，根据时间营养学的研究，早餐吃饭搭配味噌汤和纳豆（蛋白质来源，有时间的话可以煎鱼），这个组合对于调整体内时钟是最理想的。 忙碌的时候也不用勉强，在便利商店买早餐的时候不要拿面包，选择饭团配茶也没关系。不需要困难的热量计算，只要增加吃和食的机会，饮食就会更加均衡。 |
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