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在北京的社会 有钱的就是能吃大腰子

发布时间: 2022-9-5 09:28| 查看: 3664| 评论: 0|来自: 三联生活实验室

如果你在凌晨喊一个北漂出来喝一杯,决定赴约的他,至少准备了五瓶大绿棒子的“掏心掏肺”。

如果你再加十串烤大腰子,他能在掏心掏肺的同时,安排上眼眶泛红或者两行清泪。

如果你再在烤大腰子的基础上,点一瓶小二,那氛围基本上就拉满了,他在痛哭流涕之外,还能说半部北漂奋斗史。

于是,此时声泪俱下的你们,就成了别人口中有故事的人。邻桌一边嫌弃,一边不无心酸地说一句:都不容易。

腰子曾是财富的象征 图源:杨光的快乐生活 名场面 曹大壮吃腰子

北漂老套的奋斗故事,多少都跟烤大腰子沾边。不管你是千帆过尽,还是仍旧少年,在烤大腰子面前,没有一个北漂,是容易的——

决定北漂的年轻人,在北京实现了无数个第一次。比如说,第一次吃烤腰子。

北京烤腰子简单粗暴地分为大腰和小腰。

小腰属于小清新流派,小鸟啄食,骚筋脂肪都去干净了,自然也就少了一点狂野劲儿,这也成为不少人浅尝腰味的第一口。

烤大腰子,蛮横粗野,保留着三分之二的脂肪,烤到油花滋啦响,外面焦香,里面鲜嫩。口味重的还会要求保留一部分骚筋,要的就是那一口直冲脑门儿的骚气——他们形容说,“这小味儿挠儿挠儿的。”

在北京混过三年以上的漂泊者,更爱吃烤大腰子,比如脏摊上流行的“油包大腰子”。

“以形补形”的腰子传说,搁在现实里,多少是失效的。年轻的北漂们,不管男女,起初是被这种猎奇吃法狙击,后来就被这口外香里嫩征服。

甚至,他们还发明了一种“吃烤大腰子的餐桌仪式”。

首先得擦签,用卫生纸抹去竹签上的炭灰,吃起来才卫生。

其次是照灯,用手机灯照在“油包腰”表面那一层油脂上,油膜透亮,就这一眼就能让你疯狂吞咽口水。

最后是撕油膜,这属于“腰子爱好者的快乐源泉”,多少人吃腰子就为了这一口油。

当然,吃烤腰子,不仅需要你有馋瘾,还需要你有抗造的体格。

腰子配酒,越喝越有。凌晨一点的小酒桌上,还能眉眼不眨地撸上几串大腰子,然后昏昏沉沉地打车回家,毫无畏惧地直接入睡,并不担心第二天面部是否浮肿,体脂是否上升,小腹是否隆起的,才是真正的北漂勇士。

对于北漂来说,这种无所畏惧里还有一句潜台词就是:

我有一帮可以随叫随到的朋友。

这意味着,你虽然没有北京一套房,但有一张随时可以支棱起来的小酒桌。


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