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一项新的魁北克研究警告说，许多老年人可能在不知不觉中患有维生素 B12 缺乏症。
然而，这个问题很容易解决，只需将乳制品的食用量增加到目前官方推荐的水平即可。 该研究涉及大约 1,750 名健康老年人，他们被跟踪了四年。 Sherbrooke营养学教授 Nancy Presse 说：“加拿大卫生部目前建议老年人每天摄入 2.4 微克维生素 B12” “然而，她和她的同事们测量的结果是，每天摄入 4.8 微克——官方建议的两倍——我们开始看到缺乏症的风险显着降低。” 她说。 “根据世界各地的研究和工作，我们通常会建议 5 到 10 微克。” 此外，Presse 说，加拿大卫生部建议老年人服用补充剂或食用富含维生素 B12 的食物，例如大豆饮料。 维生素 B12 存在于动物性食品中，例如肉类、家禽、鱼类、海鲜、蛋类和乳制品。 维生素 B12 缺乏症的诊断通常通过验血来进行。最初的症状可能包括四肢刺痛和感觉丧失，思考能力下降等。
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