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日本人寿命偏长，全国有9万多名百岁老人；很多人从小被教导把食物当成药品，吃对食物成了当地盛行的养生之道。 日本政府负责医疗卫生和社会保障的政府部门“厚生劳动省”(Ministry of Health, Labour and Welfare)2022年数据显示，该国有9万526位年龄至少100岁的百岁老人，是20年前的五倍多。 小面积离岛冲绳(Okinaw)更是长寿天堂，是全球百岁老人密度最高的地区。 媒体CNBC旗下生活资讯网站make it营养学家作者宫下麻子(Asako Miyashita)追踪传统日式饮食，列出她本人和家人天天吃、维持健康长寿的五项食物。 第一项：日本紫甜薯。来自冲绳的紫甜薯(日语中称为“imo”)通常被当作零食或甜点食用，富含健康的碳水化合物和花青素，这些成份是普遍存在红色和紫色蔬菜中的抗氧化剂，可抗衰老，而且有助于改善血糖水平、降低罹患心血管疾病的风险。 第二项：味噌汤。日本常见含发酵食材的菜肴，味噌汤就是其中之一，备受欢迎；味噌由发酵大豆和谷物制成。发酵食品中富含益生菌、活细菌或酵母，有助于平衡肠道健康、增强免疫系统。
研究发现，食用最多大豆发酵食品(如味噌、豆腐和豆豉)的男性和女性早逝机率比很少食用这类食物的人低 10%。 第三项：白萝卜。根茎类蔬菜是很普遍的日本食材，提供多种独特的健康要素。萝卜富含维生素C，可预防感冒、增强免疫系统，一个萝卜含有每日维生素C摄取量的 124% 。 其他根茎类蔬菜也有丰富营养成份，包括胡萝卜、甜菜、欧洲萝卜(parsnips，防风草根部)和圆头状的大头菜(turnips，或译蔓菁)，通常在美国超市买得到。 第四项：海藻。海藻富含铁、钙、叶酸和镁等重要矿物质，每天吃有助于添加纤维，而摄入足够纤维可降低心脏病、中风、高血压和第二型糖尿病的患病风险。 此外，海藻含有岩藻黄质和岩藻依聚糖等抗氧化剂，有助于抗发炎、抗衰老和抗癌。 第五项：鱼类。宫下麻子经常在日常饮食中加入蛋白质，尤其鲑鱼等高油脂鱼类，鱼肉的 omega-3 脂肪有助于降低血压及甘油三酯、缓解炎症。 在日本，人们饭前常说“itadakimasu”，意思是“我谦卑接受”，对动物和农民表达感激之情。 宫下麻子相信，这样的正念饮食也助于健康、提高生活品质。
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