租房买房买生意上iU91
蒙城华人网 首页 新闻 综合新闻 查看内容

“一级致癌鱼”?这种鱼奉劝你少吃

发布时间: 2023-6-14 19:29| 查看: 6275| 评论: 0|来自: 搜狐


说到“癌症”,大家都害怕,网上有一种说法在朋友圈广为流传,“这种鱼有很强的致癌性,吃一斤等于抽100根烟。”这是真的吗?到底说的是什么鱼呢?原来这里说的鱼就是许多人很爱吃的“熏鱼”。


熏鱼的致癌性没有想像中可怕

熏鱼这个名词给人一种很油腻的感觉,的确令人对它的印象不太好,但是吃起来还是非常美味,挺有嚼劲,口感十足,也很下饭。但是,说到底,衡量美食还是要以健康放在第一位才好。那么,我们平时到底能不能吃熏鱼?熏鱼真的会影响我们的身体健康吗?一起来看看吧!

熏鱼,顾名思义,字面上的意思就是通过烟熏所制成的鱼,起源于最初人们将制作熏鱼当作保存鱼肉的方法,不过,近代科技发达,鱼肉早已可以通过冷藏、冷冻来保存,所以食用熏鱼一般是为了品尝鱼在熏制过程中所产生的独特风味。

熏鱼在中国南方是比较常见的一种制作鱼的方式,首先要先把鱼炸好,接着放入秘制的酱料,然后再用烟熏。

熏鱼到底会不会致癌呢?熏鱼的制作方法的确是不太健康,但是其致癌性并没有大家想像中的那么可怕,平时偶尔吃一点也没有多大关系。

真正要少吃和不吃的是咸鱼

我们真正要少吃和不吃的鱼是“咸鱼”,咸鱼就是用盐腌制的鱼,因为要放上很长一段时间,所以一定必须放很多盐。盐的主要物质是钠,如果存放的时间久了,会产生一些对身体不利的物质。

咸鱼在以前生活条件不佳的情况下,没有冰箱,寒冬腊月要靠着腌制一些能存放时间比较久的咸鱼、咸肉来过冬。二十世纪前,冰箱等低温保鲜技术尚未普及,肉类在常温下放置很容易腐坏,渔民们便利用盐把渔获腌制成咸鱼,以便长期保存,世界各地沿海的渔民都有用此方法保存鱼获。咸鱼的种类非常多,有用小鱼腌制的,例如马友,也有以大条鱼腌制的,例如鳕鱼等。

但现在交通便利,食物资源非常丰富,如果自己或家人想吃鱼的时候,建议直接购买现成的新鲜鱼类来食用,才更有利于健康。

咸鱼是腌制食物,所含的亚硝胺被认为是致癌物质。研究指出,长期食用咸鱼,是导致鼻咽癌的主因。鼻咽癌好发于中国东南沿海,特别是广东地区,故有“广东癌”之称,可能和广东咸鱼的食用有密切相关。

2012年世界卫生组织将咸鱼于列入“对人类为确定致癌物”的一级致癌物,世卫组织在2017年11月公布的致癌物名单中,特别标注“中国式咸鱼”和香烟、酒精、槟榔并列为一级致癌物。

总而言之,不管咸鱼还是熏鱼,这些腌制的食物和熏制食物都不要多吃,如果经常吃的话,日积月累,对健康的影响是非常大的,奉劝你还是尽量少吃一点吧!
标签: 健康

最新评论

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与蒙城华人网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如发现稿件侵权,或作者不愿在蒙城华人网发布文章,请版权拥有者通知蒙城华人网处理。
中国新增9个单方面免签国
中国新增9个单方面免签国
中国外交部发言人林剑11月1日表示,为进一步便利中外人员往来,将自2024年11月8日起扩
杜鲁多给儿子缝纫衣服,戴老花镜意外帅气
杜鲁多给儿子缝纫衣服,戴老花镜意外帅气
当地时间10月31日,加拿大总理贾斯廷·杜鲁多在社交媒体上分享了他为今年的万圣节所做
今晚夏令时结束!可能是最后一次调时间
今晚夏令时结束!可能是最后一次调时间
明天(11月3日)凌晨2点,加拿大夏令时结束,冬令时将正式开始,这也意味着今天晚上可
快餐连锁店Wendy‘s将关闭140家餐厅
快餐连锁店Wendy‘s将关闭140家餐厅
美国快餐连锁店Wendy’s(温迪汉堡)本周宣布,将在未来几个月内关闭140家餐厅。该公
掌握国人钱包!加拿大支付服务提供商开始注册
掌握国人钱包!加拿大支付服务提供商开始注
加拿大央行周五(1日)开始支付服务提供商的注册,作为将其纳入监管并促进安全可靠的
魁省交通事故 1人情况危急
魁省交通事故 1人情况危急
今天周六清晨在魁北克 Sept-Îles 的 Laure 大道上发生了一起道路事故,导致一人重伤
蒙特利尔地铁部分路段停运20小时
蒙特利尔地铁部分路段停运20小时
蒙特利尔大都会区的公共交通用户昨天周五经历了艰难的一天,REM(大都会快速交通网络
真的更便宜?在好市多买“三类商品”恐让你成冤大头
真的更便宜?在好市多买“三类商品”恐让你
美式卖场好市多(Costco)的商品主打量多且价格实惠,时不时还会推出折扣优惠,在全球
1.85米选美皇后指控特朗普诱她进套房 但身材救了她
1.85米选美皇后指控特朗普诱她进套房 但身
据英国《每日邮报》当地时间10月30日独家报道,53岁的贝阿特丽斯·库尔(Beatrice Keu
Cineplex家庭影院开播 电影票只要3.99元
Cineplex家庭影院开播 电影
蒙特利尔Cineplex每周六早上11点的家庭影院又开始了,
魁省五百元优惠机票可以去哪儿玩?
魁省五百元优惠机票可以去哪
2022年6月1日起,魁省政府推出了“空中准入地区计划”
蒙特利尔郊外新开一家北美最大的蹦床公园
蒙特利尔郊外新开一家北美最
魁北克省 Mont-Saint-Grégoire 山脚下新开了一家北美
魁省迎来北美第一家全包型滑雪度假村 现在只要160元
魁省迎来北美第一家全包型滑
近日,全球知名的法国度假连锁集团Club Med宣布位于魁
刺激!飞跃安魁两省边界!400米长滑索开放!
刺激!飞跃安魁两省边界!40
安省和相邻省的边界已正式开放!肯定会有很多小伙伴驾

Copyright © 1999 - 2024 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄  |  GMT-4, 2024-11-2 17:32 , Processed in 0.126943 second(s), 23 queries .