随着我们生活得越来越好,大家再也不愁吃喝了,吃得也越来越好了。然而,最近几年胃癌的发生率却越来越多了。 最近,有说法称,胃癌都是吃出来的。这让不少人非常困惑:吃得不对真的会导致胃癌吗?如何预防胃癌呢? 世界上一半胃癌在中国 胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一,中国是胃癌的高发国家。 根据《中国胃癌流行病学现状》:2012 年全球胃癌新发 95.1 万例,死亡 72.3 万例。其中,中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。 每天有近 1.2 万人被确诊为胃癌,在这些患者中能活过 5 年的仅 35.9%,意味着每 5 分钟就有 3 人在胃癌的折磨中死去,给家庭、国家、社会都带来了巨大的疾病负担。 胃癌都是吃出来的? 哪些因素会导致胃癌? 其实,说胃癌都是吃出来的,这种说法有些片面,太绝对了。 胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程,导致胃癌的因素也有很多,包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等,饮食只是一方面。 导致胃癌的原因常见有这 5 个方面: 1 幽门螺杆菌感染 幽门螺杆菌是非常明确,且是胃癌独有的高危因素。 幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性菌,主要分布在胃黏膜组织中,成人一旦感染机体无法进行自我自愈。 中国有 7.68 亿的感染人群,几乎是每两个人里面就有一个为幽门螺杆菌携带者。幽门螺杆菌感染患者中 15%~20% 会发生消化性溃疡,5%~10% 发生幽门螺杆菌相关性消化不良,1% 最终会发生胃恶性肿瘤。 《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》明确指出,幽门螺杆菌感染是中国胃癌的主要病因。 2 遗传因素 胃癌患者中约 10% 与家族遗传相关,如果家族中有胃癌患者,那么后代得胃癌的风险就会高一些。 3 年龄 一般来说,年龄越大,胃癌的风险越大,中老年人应尤其注意。 4 情绪 长期处于紧张和焦虑情绪的人,容易发生胃黏膜的损伤和溃疡,可能会间接促进胃癌的发生。 5 生活习惯 比如不健康的饮食习惯、抽烟喝酒等,都会增加胃癌风险。 这 6 种情况会增加胃癌风险 国际癌症研究机构最新报告显示,下面这 6 种情况可能会增加癌症风险: 1 超重肥胖 体重过高、肥胖会增加胃癌风险。平时饮食应该注意能量平衡,注意保持健康体重。 2 高盐食品摄入过多 吃得太咸、盐吃太多、吃太多高盐食品,会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,时间久了会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生。 比如咸菜、咸鱼等腌制食品,都要注意不要吃太多。 膳食指南建议,每人每天摄入的盐分不要超过 5 克,简单来说就是一个啤酒瓶盖子的量。 3 酒精摄入过多 饮酒、酒精摄入会增加患胃癌的风险,每天超过 3 个单位酒精(约 250 毫升 12 度葡萄酒)摄入会增加胃癌风险。荟萃分析发现,人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。 实在想喝点,建议男性每天不超过 25 克酒精,女性不超过 15 克酒精。 当然,酒精不存在安全摄入量,最好还是别喝酒。 4 烧烤肉类摄入过多 烧烤(包括直接加热和慢烤)肉类、鱼类也可能增加胃癌的风险。 烧烤肉类容易产生如苯并芘和多环芳烃类物质,这些都是明确的致癌原,会增加胃癌风险。 类似地,我们的熏烤类食物也有同样的问题,也要少吃。 5 加工肉制品摄入过多 经常吃加工肉制品也可能增加胃癌的风险。 世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物,即存在明确的致癌作用,可能是因为它含有亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃等多种因素。 当然,对于个人来说,偶尔吃吃,患癌的风险并不算大。但还是要提醒大家,不要经常吃太多。 6 水果吃太少 平时吃水果比较少也可能增加患胃癌的风险。 水果吃得少,会导致很多慢性病的发生率增加,所以,平时还是要多吃水果。 预防胃癌,应该怎么做? 建议大家从这个几个方面做起 1 幽门螺杆菌治疗 前面说了:幽门螺杆菌是非常明确且胃癌独有的高危因素,也是中国胃癌的主要病因。 研究表明,根除幽门螺杆菌可以有效地预防胃癌,可以使人群的胃癌发病率降低 39%,并且对重度癌前病变人群和老年人群也具有预防胃癌的作用。 每年体检时,可以进行幽门螺杆菌的检测,如果结果呈阳性,建议遵医嘱进行根除治疗。 2 养成健康生活和饮食习惯 长期的不良饮食和生活会增加胃癌的发生风险。尽量做到“四多三少”: 四多 ■食物多样,均衡饮食,保证营养平衡。 ■多吃新鲜肉类,尤其是鸡鸭鱼虾肉类,少吃加工肉制品。 ■保持健康体重,多运动。 ■多吃新鲜的蔬菜和水果。 三少 ■少吃食用腌制的食物 ■少吃烧烤、熏制食品。 ■戒烟、戒酒。 3 定期体检,发现不适及时治疗 癌症难治,很多时候是因为大家平时忽视了检查,等有症状常常已经有点晚了。 胃癌的发生一般要经历从慢性胃炎到肠上皮化生,再到异型增生和癌变的过程。所以,最好养成定期体检习惯,如果体检发现了胃病的早期症状,要及时检查和治疗。 如果有慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎,伴随腹痛、消化道出血等症状,一定要规范治疗并定期复查,别把小毛病拖成了大问题。 |
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