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随着餐厅餐点价格的上涨，许多魁北克人开始转向超市的现成食品柜台。 六十多岁的保健工作者Marie-Claude Tremblay说：“我们更多地使用这种选择，因为我们去餐厅的次数减少了，减少了很多。”
她和丈夫Gérald喜欢旅行。她补充说：“我们不得不做出选择。以前我们两者都兼顾：餐厅和旅行。现在我们不能这么做了，我们的工资涨幅不如物价涨得快。” 他们选择了旅行。“以前，我总是在周二的午餐时间去烤肉店吃鸡胸肉或鸡腿。现在，即使是特价也要15元，我去IGA超市，只需8美元，”杰拉尔德说道。 每个人都有自己在超市购买现成食品的理由。对于在魁北克地区的一家RPA（退休人员公寓）工作的Michelle Bernier来说，这是一个时间问题。 她说：“我工作很多。我早上4点起床，下午3点回家，我需要一点喘息时间。我不想一直做饭，也不想买所有做菜的材料，”。她大约每周购买四次快餐。由于通货膨胀，她也较少去餐厅用餐。 现成食品在年轻人中也很受欢迎。 “我经常去超市购买现成的熟食，而不是在大学的咖啡馆吃午餐。这更划算，也更美味，”在魁北克城Sainte-Foy的有机食品店Avril遇到的学生River Guay对记者表示。 强劲趋势 虽然没有透露具体数字，但超市确认这是一个增长的领域，需求很强劲。他们还在超市中为这类产品提供了更多的空间。 Loblaw（Provigo）超市的Johanne Héroux表示：“在某些Provigo超市，如Kirkland、L'Île-des-Sœurs和Saint-Bruno，这一点尤为明显。大规模的翻新为这个类别增加了很多货架。” 在Metro，我们决定与厨师Martin Juneau合作，从去年五月份开始就扩大了供应。 魁北克地区超市的副总裁Marie-Claude Bacon解释说：“我们仍然看到这个领域有增长潜力，这对我们一直很重要。” 这一趋势甚至在Loblaw的折扣连锁店Maxi也开始盛行，这说明需求有多么强劲。 Héroux女士表示：“越来越多的Maxi店提供现成食品或烹饪产品。尽管那里的选择有限，但现在在折扣店铺中找到这类产品表明了这一趋势的重要性。”
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