1956年,法国尤物碧姬·芭铎主演的《上帝创造女人》使南法小镇圣特罗佩(Saint-Tropez)声名大噪,令无数人趋之若鹜, 每年,都有数不清的名人富豪来到圣特罗佩度假,享受美轮美奂的绝佳风景。 (示意图,圣特罗佩) 90年代,戴安娜曾在这里长住, 莱昂纳多·迪卡普里奥、碧昂斯和JLo詹妮弗·洛佩兹等好莱坞名流也都钟情于此。 (莱昂纳多·迪卡普里奥在圣特罗佩度假) 俗话说水涨船高,大量名流聚集自然哄抬了当地的消费水平, 各大高档餐厅的老板也趁此机会想要多赚一笔,敛财方法花样百出。 有些餐厅悄悄收集了客人的消费信息,并以此按“资”排辈, 如果有客人此前曾在餐厅中消费高昂,小费也给的大方,他们就会成为餐厅的座上宾,随时预定,随时有位。 但要是客人之前“表现欠佳”,消费没有达到餐厅的标准,小费也给得抠抠搜搜,那服务生就会请客人九月再来。 拒绝的理由也堂而皇之: “整个八月度假季,餐厅都早早被热情的客人全部订满,您要是不满意,不妨去别的餐厅碰碰运气。” (示意图,圣特罗佩海边狂欢) 这种事情不只会发生在游客身上,本地人也要遵守这些餐厅的潜规则。 7月初,圣特罗佩本地一名颇有声望的女士曾想预定一家高档餐厅,来庆祝自己和丈夫的结婚纪念日,不料餐厅却遗憾表示九月之前都没有空位, 奇怪的是,这位女士的另一对夫妇朋友在当周就约上了位置。 (示意图,圣特罗佩) 但对“不合规”的客人一概拒绝,是不是也会让餐厅流失掉很多商机? 于是,“最低消费金额”就派上了用场。 根据当地媒体《尼斯早报》报道,一些餐厅会提前给客人设限,告知每桌最低消费5000欧元(约合39400元),或每人最低消费1500欧元(约合11820元)等等…… 虽然听上去让普通人遥不可及,但这样的物价在圣特罗佩并不罕见, 在南部拉马蒂埃勒的一家餐厅,每张餐桌的最低消费更是高达10万欧元(约合78.8万元)。 (示意图,拉马蒂埃勒) 提前筛选顾客,设置最低消费仍不能满足餐厅将利益最大化的目标, 每一个来就餐的客人,还必须得尽可能大方地打赏小费。 前些日子,一个意大利顶级富豪就因小费给得不够,被圣特罗佩的服务生劈头盖脸数落了一通。 这位富豪在餐馆里消费5000欧元(约合39400元)之后,留下了500欧元(约合3940元)的小费, 他本以为自己非常慷慨大方,让辛勤的服务生得到了应有的奖励。 没想到离开餐馆后,服务生却直直追了出来, 语气严厉地告诉他这点钱根本不够,富豪应该“再努努力”,把小费提高到1000欧元(约合7880元),这样差不多才是账单金额的20%,符合餐厅的标准。 富豪听得气不打一出来,他后来向朋友吐槽说,自己再也不会踏足圣特罗佩一步。 (新闻标题:意大利富豪因500欧元小费被服务生追赶训斥。来源:《每日邮报》) 在法国,给小费本就不是必需行为,餐厅已经在账单中默认加收了15%的服务费, 再向客人索取小费,根本就不合理。 客人愿意给予额外奖赏值得赞扬,但餐厅完全不知满足。 (示意图,圣特罗佩) 多家餐馆的猖狂行径,让身为圣特罗佩市长的西里女士(Sylvie Siri)都看不下去。 她痛斥称,餐厅的做法与敲诈勒索没什么区别,是一种讹诈行为。 而且,餐厅建立消费者数据库没有征得用户的同意,属非法使用数据,理应承担责任。 度假季结束后,她将组织餐厅老板进行谈话, 如果餐厅被认定存在敲诈勒索行为,并且非法创建消费者数据库,就有可能被吊销执照。 她希望每位餐厅经营者能够好好反省并整顿他们的经营方式,未来能够以一种“更有尊严的方式”体面迎接顾客。 (市长西里女士) 餐厅的恶劣行径让许多人感到不齿: “就算成了巨富也不喜欢被别人宰,这些餐馆应该全部倒闭。” “这和一个人有多少钱没有关系,小费只取决于餐馆的服务好不好,500欧元绰绰有余。” 但也有人表示,这是富豪们咎由自取,没什么好同情的: “餐馆想收多少钱就收多少钱。他们的任务是把烹饪好的食物卖掉,赚取足够的利润来给员工发工资,花钱从供应商进货,缴纳房租和税款,同时还要维持良好的经营。 如果这些开销加在一起需要餐馆每道菜至少卖上5000美元,那么他们就应该卖到5000美元。” “一方面,我觉得这种做法令人反感。但另一方面,我认为那些喜欢花5000欧元去买价值250欧的产品或服务的顾客多少都有点受虐狂倾向,他们就喜欢被别人粗暴对待。” “我曾有一整个夏天都在圣特罗佩做安装警报和安全设施的工作。那里的人完全生活在另一个世界。 比如说,有的别墅里装着放猫科动物(薮猫)的笼子;还有别墅在地下建了一个停车库,里面有汽车电梯,以及在电影里才见过的那种逐个亮起的灯光,夜深时从远处一个一个亮起。 对他们来说,250欧元和5000欧元差别和家乐福两袋便宜大米之间相差8分钱没什么不同。 另外再补充一句,那里的工人会用薄胶合板按比例拼出跑车的轮廓,从而来调整地面平整度和减速带的高低。” 那么对此,你又怎么看呢? |
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