华裔名厨要申请辣椒油专利商标 刘思慕都发飙了

一种辣椒油引发了一场商标战，接着，网路上讨论不断，而知名加拿大电影明星刘思慕(Simu Liu) 也有话要说。他把名厨David Chang 骂了一顿。

Daily Hive 报道，一种脆脆的辣椒油常被淋在饺子、面条、鸡蛋、披萨上，其调味品是由干辣椒、脆皮炸大蒜制成，通常还加入芝麻和花椒，起源于中国。随着这种鲜味成为主流，现在有数十个品牌生产了不同的辣椒油产品。

但由世界名厨David Chang 创立的美食帝国百福(Momofuku) 正试图夺取市场的控制权，或至少是商品名称的控制权。该公司已向在调味品标签上使用「chili crunch」 或「chile crunch」一词的公司发出停止函，并试图在美国专利商标局（USPTO）为chili crunch 注册商标。

许多食品业人士批评百福的举动。

其中收到信函的公司之一是美国品牌MìLà，品牌由美籍第二代夫妇Caleb Wang 和Jen Liao 创立。

自2023 年起与MìLà 合作的漫威演员刘思慕指责百福「霸凌企业」，并下了战帖。

刘思慕说：「胜利者保留名字，失败者（就是你）退下。游戏开始？」

刘思慕解释了辣椒油酥脆在亚洲烹饪中的重要性，并补充说该产品早就有了，并非百福原创。他说，就像有人若声称拥有「番茄酱」或「蛋黄酱」的商标权是很可笑的。

加拿大人除了刘思慕，多伦多Zing Pantry Shortcuts 创始人Jannine Rane 也称百福这种霸道作风会对食品行业产生影响。

Rane 在Instagram 上发文说：「无论是食品企业家、零售商、媒体，更重要的是消费者，我们必须努力做得更好。我们必须抓住机会采取不同的做法，奖励热情、说好故事和提升专业，而不是利用它们。」

Rane 并说，如果社会规则总是一小撮人说了算，那小企业就无法生存，那是一个真正的耻辱。 「我们所有人都要有空间。」