美国一名78岁的博士表示,自己靠著每週固定摄取的6种食物,让他的“生物年龄”比实际年龄还要年轻了20岁,强调儘管对于寿命长短,基因佔了很大一部分,但食物的选择影响也至关重要,若选择得当很有可能多活十几年。 据《商业内幕》报道,克里夫兰诊所的首席健康官,现年78岁的洛伊忍博士(Dr. Michael Roizen)撰写过多本有关长寿的书籍,他告诉《商业内幕》,儘管自己已78岁,但“生物年龄”却只有57.6岁。不过值得注意的是,目前学界对于如何定义与测量生物年龄,尚未达成共识。 洛伊忍博士表示,虽然基因在预期寿命中扮演重要角色,但“人们必须了解,你可以掌控自己的寿命与生活品质,这是最重要的事。”也就是生活型态因素如何影响基因的开启与关闭,强调“你的选择至关重要。” 洛伊忍博士举例表示,《自然》(Nature)期刊在2023年发表的一项研究发现,长期转换到有益长寿的饮食习惯的人,更有可能多活十几年。研究人员指出,这可能是因为参与者摄取了更多全穀物、坚果和水果,同时减少了含糖饮料和加工肉品的摄取。洛伊忍博士也列了6种食物,并说,即使是在饮食中添加最少量的这些食物,也可能对健康产生正面影响。 以下是他每週摄取的六种食物: 1. 橄榄油:洛伊忍博士每天会摄取一汤匙的橄榄油。《美国心脏病学会期刊》在2022年发表的一项研究发现,每天摄取超过半汤匙橄榄油的人,死于心血管疾病的风险降低19%、死于癌症的风险降低17%、死于神经退化性疾病的风险降低29%。 2. 三文鱼:洛伊忍博士尝试每週吃一次三文鱼。据2022年发表在《欧洲营养学期刊》(European Journal of Nutrition)的一项研究显示,每週吃一到两次鱼,与各种原因导美国国家癌症研究所的研究人员在2018年进行的一项研究也有类似结果。该研究发现,根据2015-2020年美国饮食指南,每週至少摄取227克鱼类的参与者,死于心血管疾病、癌症或阿兹海默症的风险降低10%。 3. 黑朱古力:洛伊忍博士建议“每天吃一点点”黑朱古力并不难。据《商业内幕》先前报道,黑朱古力与降低血压、降低胆固醇和降低心脏病风险有关。 4. 菇类:洛伊忍博士将菇类视为一种补充品,每週至少吃5次。他说:“我最喜欢的午餐之一是MLT(蘑菇、生菜、番茄),不是BLT(培根、生菜、番茄),这绝对健康,味道也很棒。”菇类含有麦角硫因(ergothioneine),宾夕法尼亚州立大学的研究人员将其称为“长寿维生素”,因为它具有抗氧化和抗发炎作用。 5. 牛油果:2023年发表在《美国心脏协会期刊》(Journal of the American Heart Association)的一项研究发现,每週食用2份牛油果与冠状动脉心脏病和心血管疾病的风险降低有关。牛油果含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于预防心血管疾病。 6. 椰菜花:洛伊忍博士会将椰菜花与橄榄油混合,制成“椰菜花奶油”,作为涂抹酱使用。根据2021年发表在《药理学前沿》(Frontiers in Pharmacology)的一篇研究综述,包括椰菜花在内的十字花科蔬菜,与降低癌症风险以及预防和治疗其他慢性疾病(如心血管代谢障碍、阿兹海默症(Alzheimer's disease,简称AD)、抑鬱症和肌肉骨骼疾病)有关。
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