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双黄莲蓉月吃得多双黄连白蛋哪里有售?这种蛋从何而来?有多罕见? ...

发布时间: 2024-9-17 09:22| 查看: 1199| 评论: 0|来自: 星岛日报

消费者在选购鸡蛋时,可能试过在打开鸡蛋壳时,里面吐出两个蛋黄,这种鸡蛋不但罕见,而且很少地方有售。

很少但并非没有,有个别杂货店会有一盒12只或一盘20只加拿大出产的双黄鸡蛋发售,但供货未必十分稳定,而且上面多会注明保证50%或以上比例为双黄蛋,那表示未必每一只打开来都是双黄蛋,但肯定至少有一半是。

这些蛋有时在一些附属于农场的销售处有售,但可遇不可求,较方便是到网上商店碰运气。例如一家位于安省北约克的杂货店,便有一盘20只的双黄鸡蛋发售,售价12.69元,跟一些有机蛋或走地鸡蛋差不多。另一家位于多伦多的杂货速递店有12只的盒装双黄蛋,售8.1元。魁省一家网上杂货店也有售,并表示送货范围包括安省和卑诗省。

沙省鸡蛋生产商协会行政总裁Cam Broten解释,鸡蛋经清洗后会经过在灯光照射下的检查,主要是查看内里有没有问题。如果蛋内有两个蛋黄,这时就会被发现,有部分蛋商会把双黄蛋挑出来分开发售,但大部分蛋商都不会,所以有时购买普通蛋也会发现双黄蛋,但无论如何,双黄蛋跟单黄蛋一样可以安心食用,营养价值并无分别。

据称一些刚开始下蛋的年轻母鸡,下双黄蛋的机率较高,如果你在一盒鸡蛋中发现一只双黄蛋,同盒出现第二甚至第三只的机会也相对较大。此外,这些蛋的体积通常较大,因此选购「超大蛋」(extra-large)发现双黄蛋的机率也较高。

在加拿大,这些蛋被称作「珍宝747」,因为它每个都乘载了「双倍的搭客」。

双黄蛋也象征好运,根据美国鸡蛋安全中心(American Egg Safety Center)的数据,平均每1,000只鸡蛋才有一只双黄蛋;如果你曾发现有三个蛋黄的鸡蛋,那运气就更加好到不得了,因为平均每25,000,000只鸡蛋,才会出现一只三黄蛋呢!

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标签: 社会

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