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加拿大牛肉价格创历史新高

发布时间: 2024-11-28 07:09| 查看: 881| 评论: 0|来自: 星岛日报

牛肉碎、牛排和烤肉的价格今年持续上涨,在超市货架上达到了历史新高。


尽管零售牛肉价格经常波动,但总体趋势在过去几年中不断攀升。

价格的上涨恰逢假期旺季到来之前,这是许多超市和肉类商店最忙碌的时节。

卡加利Cut Rite Meats店主杰克逊(Jim Jackson)说:「我在这里工作了很久,这可能是我见过的最高价格。」他表示,与猪肉和鸡肉相比,牛肉价格的上涨速度更快,一些顾客已经减少了订单。

他提到降低牛肉利润时说:「最终我们的利润更少。我不想让顾客感到被敲诈,我们只是尽力而为。」

零售价格反映了牛肉的价值,今年也创下了历史新高。

根据加拿大统计局上周发布的最新数据,过去12个月内,超市食品整体价格上涨了2.7%。

今年9月,碎牛肉的平均价格为每公斤约13加元,而一年前为11.69加元,5年前则约为9加元。

9月时,牛里脊肉每公斤价格突破32加元,而2023年12月售价约为20加元。

在亚省,9月的牛肉价格与2023年同期相比上涨了7.6%,达到每百磅236.08加元。

5年前,屠宰牛的价格约为每百磅130加元。

一家位于卡加利的加拿大牛肉统计公司Canfax行政总裁格兰特(Brenna Grant)表示:「牛肉正处于历史高价。」她提到,一些育肥牛的价格较去年上涨了21%,而牛肉平均价格比5年平均水平高出45%到65%。

她说:「我们必须记住,从全球角度看,人口和中产阶级在增长,他们需要更多的蛋白质。不仅是牛肉,还有猪肉和家禽,消费者想要更多这些产品。」

牛群减少推高价格

近年来,由于干旱导致饲料成本上升,许多牧场东主面临成本压力,牛只数量有所减少。

目前,加拿大的牛群数量为1987年以来的最低水平。

亚伯达大学农业经济学教授戈达德(Ellen Goddard)表示:「牛肉是一种复杂的商品,因为短期内无法迅速增加供应。」

她解释:「草原地区的牛犊养殖者需要决定保留多少母牛,这决定了他们会有多少牛犊,而这又会影响两年半后牛肉的供应。因此,生产存在很长的生物滞后期。 」

牛群减少直接导致零售市场上的牛肉供应不足。畜产市场分析师格里尔(Kevin Grier)说:「目前整个行业都在全面清理牛群,供应减少,因此价格上涨也不足为奇。」

一些牧场主正在考虑重新扩大牛群,因为他们的利润有所改善。

北美需求强劲

北美消费者对牛排和牛肉碎的强劲需求也是价格高企的原因之一。

「加拿大人和美国人仍然愿意走向肉类柜台。」格里尔表示:「我们至少还有一年,甚至可能到2026年,牛肉供应仍将非常紧张。」

尽管价格创历史新高,牛肉仍然持续热销,因为它被认为是最高质量、最受欢迎的肉类。

「牛肉就是肉类中的凯迪拉克。」戈达德说。
标签: 物价

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