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日前，加拿大联邦政府拨款170万元，资助一种能够测试枫糖浆质量的特殊工具的研发工作。这项研究具有首创性，联邦政府希望这种特殊工具能够帮助人们提高枫糖浆的质量。
五年以来，魁北克的枫树研究中心（Maple Research Centre）一直在致力于开发一种可以测试枫糖浆质量的机器设备。测试员平均每天需要品尝250桶枫糖浆中的样品。枫糖浆测试设备则通过计算枫糖浆中某些化合物对光的反应，判断枫糖浆的质量。这项新技术依赖计算结果，可以确定是否需要在枫糖浆中添加糖分或者该批次枫糖浆是否存在口味缺陷。正在开发此工具的研究人员Luc Lagacé指出，该工具能够大大提高加拿大枫糖业的声誉，同时还可以为确保枫糖浆的高品质提供保证。此项联邦拨款中，大部分资金将被用于确定枫糖浆内化合物。
魁北克枫糖浆生产者联盟（Federation of Quebec Maple Syrup Producers 简称FQMSP）成员Geneviève Béland指出，研究表明，枫糖浆产品具有抗氧化性，并含有多种维生素和矿物质。研究人员还相信，枫糖浆中还有其他对健康有利的成分。如果研究证实了这些好处，FQMSP将推荐特殊人士食用枫糖，如运动员或糖尿病患者。
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