卑诗医学期刊文章 小心食用贝类中毒

根据卑诗医学期刊夏季号的一则文章，过去三年来，三次食物中毒案件的爆发导致102名病患受到影响，追根溯源是通过政府检验、商业采收的蚌类与牡蛎。

在2012年有四件贝类中毒导致瘫痪案件，而在2011年有62件因贝类腹泻的案例。首先回报的案例都追踪到通过政府检验的商用贝类采收地。

贝类中毒导致的腹泻的特点在于胃部不适，在食用不洁食物的一个小时内发作并持续整天。因贝类导致的瘫痪则来自贝类从优养化的神经毒素。症状在食用以后很快发生，包括上吐下泻以及唇舌、手脚刺痛，以及唿吸不顺。