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加拿大人对汽酒(也称起泡酒)越来越感兴趣，尽管香槟仍然占据着这个领域的王位，但来自葡萄牙、西班牙、意大利、美国、南非等地的汽酒日益普及。
加拿大的生产商也在向汽酒进军，他们不愿落后于潮流，希望从利润丰厚的汽酒业分一杯羹。
第36届温哥华国际葡萄酒节(Vancouver International Wine Festival) 刚刚落下帷幕，本届的主题为“法国”，而国际专题就是“汽酒”。
起步于1979年的“温哥华国际葡萄酒节”不仅是加拿大最大的葡萄酒节，也是北美地区最大的葡萄酒赛事之一，14个国家的178个酒庄参加了这次活动。
根据加拿大广播公司的报道，在为期一周的时间里，包括葡萄酒爱好者、收藏家、买家以及经营商在内，总共有大约 2.3万人品尝了多达1750种葡萄酒，开瓶的葡萄酒多达30,000瓶。
报道说，本届把“汽酒”定为专题不是偶然的，因为汽酒的销售量在持续上升。
毫无疑问，香槟，仍然是汽酒之王，在所有市场上把持着销售的最高纪录。每年12月份，在人们辞旧迎新之际，香槟的销售量总是出现爆炸性增长，香槟开启时那“砰”的一声，带着奔腾而出的气泡，把喜庆气氛推向高潮。
然而，香槟酒价格不菲，因为只有法国香槟地区出品的才能被冠以“香槟”之名，而其他地方出产的只能叫做“汽酒”，另外，法国香槟采用的葡萄以及酿制工艺也比一些低端汽酒的要更为昂贵，因此，“香槟”与“汽酒” 在价格上相差很多。
汽酒的发展空间
因此，不是每个人都能买得起，或不总是愿意花钱买香槟的，这就给来自世界其他地区的汽酒带来了机会，提供了发展空间。
一些汽酒价格实惠，味道也相当不错，因此越来越受人青睐，加拿大从西海岸到东海岸，汽酒的销量都在增加，
加拿大统计局预测，在2012年至2016年，加拿大的汽酒销售将增加9% 。加拿大人对葡萄酒的喜爱也超过了美国人。
加拿大：平均每人每年消费葡萄酒15升
加拿大汽酒面临激烈竞争
加拿大的葡萄酒生产商大部分集中在不列颠哥伦比亚省的欧卡那根(Okanagan)地区。
不列颠哥伦比省出产的葡萄酒已经在当地很受欢迎，而汽酒的品牌和产量也在逐年增多。该省两大酒庄 – 杰克逊 – 特里格斯(Jackson-Triggs)和黄栌岭(Sumac Ridge)酿制的汽酒已经成功地征服了客户，这两个酒庄的汽酒价格每瓶在25和35加元之间，虽然低于香槟，但并不是最“便宜”的，来自西班牙的汽酒有时只需15加元就能买到，
正在进行着汽酒冒险之旅的许多加拿大酒庄还没有获得利润，有些酒庄甚至在亏本销售，目的是使自己的产品保留在市场上。与巨头香槟，以及近年来蓬勃发展的西班牙、意大利等国的汽酒竞争，可谓是一场艰巨的战斗。
但加拿大酒庄认为，从长远来看，这一努力是值得的。
香槟酒庄看好中国
在第36届温哥华国际葡萄酒节上，有53家来自法国的酒庄，世界最大的香槟酒生产商也在其中。
在他们眼里，温哥华葡萄酒节不仅是向北美扩展的机会，同时也是通往亚洲的另一个门户，中国处于经济快速增长之中，中国人越来越喜欢葡萄酒，温哥华与中国之间的千丝万缕，使这里成为一个诱人的展览窗口。
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