Tim Hortons的前世今生

近日，随着美国快餐连锁集团汉堡王（Burger King）正式收购加国咖啡连锁集团Tim Hortons消息的公布，不但令Tim Hortons股价大涨，这个加拿大土生土长的快餐咖啡巨头也又一次成为了街头巷尾热议的话题。

今天，就让我们一起来走进这个在加拿大人心中最受欢迎的咖啡连锁店，了解Tim Hortons的前世与今生。

（1964年，Tim Hortons在汉密尔顿开了第一家店）

（Tim Hortons的第一个商标）

（如今在街头随处可见的Tim Hortons）

创始人Tim Horton的传奇人生：

Tim Hortons是由加拿大职业冰球运动员Tim Horton（汤姆浩斯特）在生前创立。Horton以自己的英文名字作为招牌，在1964年创立Tim Hortons，并根据自己的签名样式 设计招牌的字体，从开业一直沿用至今。

不少人都以为Ron Joyce是Tim Hortons的创办人之一，但根据荷顿的遗孀Lori Horton所说，Tim Hortons首先由荷顿和另外两名朋友创办，不久公司出现资金周转问题，荷顿的朋友退出，由荷顿一人继续经营。其后荷顿邀请乔伊斯加盟，故Ron Joyce不是连锁店的创办人。

Tim Hortons是由加拿大职业冰球运动员Tim Horton（汤姆浩斯特）在生前创立。Horton以自己的英文名字作为招牌，在1964年创立Tim Hortons，并根据自己的签名样式 设计招牌的字体，从开业一直沿用至今。

不少人都以为Ron Joyce是Tim Hortons的创办人之一，但根据荷顿的遗孀Lori Horton所说，Tim Hortons首先由荷顿和另外两名朋友创办，不久公司出现资金周转问题，荷顿的朋友退出，由荷顿一人继续经营。其后荷顿邀请乔伊斯加盟，故Ron Joyce不是连锁店的创办人。

（创始人Tim Horton(右)和亿万富翁Ron Joyce）

Tim Hortons的分店并没有张贴Horton的照片或海报，原因与Lori 在丈夫死后不久，便将丈夫留下的股权全数卖给Ron Joyce有关。1995年，Ron Joyce拟在各分店张贴荷顿的海报，但后来应娜拉的要求，将计划搁置。

Horton死于车祸，但意外如何发生，至今依然是一个谜。两年前，《多伦多太阳报》曾要求读者提供消息，试图解开疑团，可惜不得要领。

1974年2月一个凌晨，警方在QEW高速公路近St. Catharines一个公路出口发现一辆失事跑车，司机被抛出车外，当场惨死，而这名司机正是Horton。由于Horton在肇事前喝了不少啤酒，故警方怀疑他醉酒驾驶，失控酿成车祸。但有目击者坚称在肇事前看见一辆警车在附近紧追一辆汽车，并怀疑被追的是Horton，进而怀疑Horton可能为了逃避警车的追逐而出事。

（图为创始人Tim Horton）

警方否认这个说法，并说警车是在Horton出事后才抵达现场。不过警方承认在较早前接到市民投诉，说在QEW看见一辆汽车朝瀑布方向疾驰，并曾通知巡逻警员加倍留意。此外，事发前一名警员曾在距离肇事现场三十多英哩外的地方，用仪器测知一辆汽车正高速行驶，并曾展开追逐，令事件更加扑朔迷离。而此事更诡秘之处，是那名据说曾经追逐Horton的警员后来在同一路段遇车祸身亡。

Horton为何在凌晨时分驾车出外呢？原因是他当时正效力美国 Buffalo Sabres冰球队，并在前一天随队到多伦多作赛。比赛结束后，他返回位于Oakville的公司处理文件至凌晨时分，然后独自开车返回水牛城的住所，谁料在途中遭遇不测，终年44岁。

Tim Hortons的王牌——咖啡与甜甜圈：

人们在Tim Hortons购买咖啡时常常简洁所说的Double Double（双奶油，双糖），已被2004年修订的《加拿大牛津英语词典》（Canadian Oxford Dictionary）所收录。在加拿大人的心目中，没有什么比公路边Tim Hortons的红色招牌更受欢迎。

在加拿大，Tim Hortons的地位相当于星巴克在美国。不同的是，星巴克坚持国际化和高档路线，世界上很多国家很多城市都可以看到星巴克的踪影，在除了美国之外的很多国家，而Tim Hortons创建至今一直坚持走本土化路线。

Tim Hortons最初只制造两种食品，咖啡和油炸圈，这在60年代是非常具有潮流代表的食物，这两种食品仍是非常受人们欢迎的。

在1976年，Tim Hortons进行了大的食品变革，如今，Tim Hortons有已经超过35种不同种类的食品，其中包括纸杯松饼，曲奇，派，牛角面包，三明治等。Tim Hortons把热巧克力、英式咖啡和法式香草咖啡卡布其诺进行罐装，让人们可以在家中也品尝到美味的咖啡。

Tim Hortons禁止华人加盟吗？

不少华人热心人士就Tim Hortons 是否存在歧视华人这一问题展开热议，他们从不同的角度，谈论了很多关于 Tim Hortons 存在拒绝华人成为特许经营拍档的原因。

更有特许经营行业老行尊爆料指出，Tim Hortons拒绝华人作为经营者，个中原因是中国人的习性令华人不被获准当 Tim Hortons 连锁咖啡店的特许经营者。

据 报料者认为，Tim Hortons 要求所有特许经营者必须每天弃掉当天剩余的所有食物，但据知曾经有华人特许经营者为求节约而违反了这个守则。而Tim Hortons经营的原则，是对公司所有出品品质要求严格，以保持多年来所信守的提供新鲜焗制食物的形象和原则。公司对特许经营者违背当初双方均信守的承 诺，是不能接受的。

这位老行尊还指出，那位华人店主因为经验不足，未能好好的准确计算出产量和销售量的平衡，所以，眼见那么多食物要掉 弃，心里按耐不住那种罪咎感，所以把食物留住，结果引来 Tim Hortons 的不满，可是，中国人知悭识俭，皆因中国人惯于不浪费食物的特性，反而害了事，还有，所以后果不止于此，更严重的是令 Tim Hortons 对中国人失去了信心，再也不向中国人批出他们的特许经营权。

传设两个收银机瞒骗 Tim Hortons

另 一个据知是 Tim Hortons 拒绝中国人当特许经营者的原因是，他们听闻中国人做生意十分灵巧，一位读者告诉笔者，有传闻有些华人特许经营者在店内设两部收银机，未有将收入悉数向公司 申报，瞒骗公司，令公司收入减少。Tim Hortons 得知此事，当然不愿意跟中国人合作。不过，据好些熟悉零售业的行内人透露，有中国人经营的店铺可以不收省税，就是因为他们有方法瞒税，除了收现金是容易瞒 税的方法，设两个收银机也是那些害群之马惯用的伎俩。

Tim Hortons 直斥传言荒谬

关于Tim Hortons歧视华人经营者的这些传 闻，Tim Hortons 公司事务高级副总裁Nick Javor在接受媒体专访时表示，Tim Hortons 从来没有任何种族，肤色的歧视，只要申请人符合要求便可以取得特许经营人的资格，他对传言的反应，十分激动。Javor强调：加拿大是一个多元种族的国 家，多伦多是一个大都会，这个国家，这个城市本来就是多元文化，多种族的地方，岂容得下什么种族歧视的事情，他斥责那些关于Tim Hortons歧视华人经营者的传言是荒谬的。

Tim Hortons与Wendy's 的并购史：

在1995年，Tim Hortons并入温迪国际（Wendy's），开创了Tim Hortons在美国的扩大与发展。Tim Hortons在美国密歇根州、缅因州、康涅狄格州、俄亥俄州、西维吉尼亚州、肯塔基州、宾夕法尼亚州、罗德岛州、马萨诸塞州以及纽约市均有分布并开拓市场。

然而，在2006年9月29日，美国人又将Tim Hortons“卖还”给了加拿大人，并且随后Tim Hortons在纽约证券交易所和多伦多证券交易所上市。

Tim Hortons 的特许经营成本：

目前Tim Hortons在加拿大共有3453家分店。根据公司的最新计划2018年之前在美国和加拿大增开共800家分店，其中加拿大增设500家，美国300家。现时在多伦多(包括约克区)，Tim Hortons店数超过50间，在事业发祥地咸美顿市则拥有最多达63所店，而魁北克有282间，1995年， Tim Hortons 并购了美国快餐集团Wendy’s国际集团，为Tim Hortons拓展在美国的概念，迈进一大步。他们透过Wendy’s的关系，仍在寻找新市场扩展业务，如宾夕凡尼亚州，Tim Hortons 在美国已陆续广为人知。

Tim Hortons自1964年开业以来，成功开发和带领特许经营业务的发展，不少经营者仍与Tim Hortons 合作无间，更有第二代经营者，代代相传的继续经营，令特许经营业务基础稳健发展。

根据之前的资 料显示，现时总共超过800个特许经营人跟Tim Hortons 合作特许经营连锁店，他们来自不同背景，所有特许经营人及属下在职员的背景均符合他们所服务社区的需要。直到今天，有超过6500个特许经营人的申请，任 何申请人只要符合经营及财务方面的要求，Tim Hortons 会按申请人是否最能符合要求而作出决定。

Tim Hortons特许经营的成本一直是华人所关心的问题，据介绍，经营一间连锁店，大概需要由38万5000元到42万5000元 (视乎当时地产价格升降而定)，其中最少12万7500元必须为不动产(现金或流动资产)，其余金额则可以透过特许银行提供的贷款计划借贷。另外伍万元周 转资本亦需要在经营开始初期就准备好，不能挪用。

　　特许经营的成本包括下列各项：

　　所有设备，家具，陈列设备及招牌;

　　在Oakville 训练中心接受为期七周的培训计划;

　　要有一个开业人员协助开业 (最多为期两周);

　　利用所有Tim Hortons 的手册;

总公司在食物服务界资深的职员会作出支援房地产及发展部门负责核准和确保所有Tim Hortons 连锁店的土地，不管是租还是买，TDL 会评估土地的成本。

任何申请人不需要自行前往店址，土地发展方面也不用操心，因为这不是他们的选择。一旦地点落实，Tim Hortons方面将展开建筑咖啡店的工程，即是说，特许经营的决定也同时落实。牌照同意书条款一般为期十年，通常可以选择待约满后再续约十年。

Tim Hortons 在多伦多(包括北约克区)的特许经营店超过五十间，这个数目差不多已经饱和，未来数年，Tim Hortons将会积极开发魁北克的市场，在现时282间 Tim Hortons 的基础上，继续开拓商机，但未有设定一个要达致的目标。

要取得 Tim Hortons 的特许经营权，所费超过一百多万，其中有不少资金必须是不动产，即使如此，目前仍有超过六千多个申请有待审批，从这个角度看，Tim Hortons华人经营者少似乎也是正常。

既然 Tim Hortons 方面否认内部有排斥华人或任何种族的方针，那么，对 Tim Hortons 特许经营权有兴趣的华人，如今似乎应该放下顾虑，敢于尝试，或者再接再厉。

Tim Hortons的未来：

2014年，美国快餐连锁“汉堡王”(Burger King) 以114亿美元 (125亿加元) 并购“蒂姆霍顿”（Tim Hortons），交易敲定，两家联手，成为全球第三大快餐连锁集团。

新集团的销售额预计将达230亿美元，在100个国家拥有18,000个餐厅。

合并后新集团的总部将设在加拿大安大略省奥克维尔市（ Oakville），“汉堡王”和 “蒂姆霍顿”将保留各自的商标。

美国投资家沃伦·巴菲特在这笔交易中起了关键作用，他承诺购买30亿美元的优先股权益为这笔交易提供融资。

 Tim Hortons与Burger King的结合，是又一个加拿大品牌的陨落，还是强强联手开拓一个更为广阔的市场呢？让我们一起拭目以待！