中国反贪禁奢越来越严厉,以往高官喜欢出入的五星级饭店遭到池鱼之殃,有的业者自动降星级,有的乾脆宣布破产。浙江宁波的雷迪森广场酒店,近期进入破产重组阶段,成为中国禁奢打贪以来,首家破产的五星级饭店。 据中国「央广夜新闻」报导,位于浙江宁波的雷迪森广场酒店已进入破产重组阶段,这使得雷迪森广场酒店成为中国首家破产的五星级饭店,也可能是中国饭店业步入「寒冬」的讯号。 报导引述吉林长春一家五星级饭店的营销部长说,这是他从业十几年来饭店业最困难的时期。一家河南饭店业务主管则说,客源不断的日子已不复返,原本以商务、政务为主的业务,变成以大众化消费为主。这营销部长指出,以往中国国企、政府单位在年终会有总结会、表彰会等,但「这些会议我们宾馆都没有接到」。为挽回业务,不少五星级饭店自动降为四星级,但成效有限。 除了自降星级外,许多五星级饭店以降价裁员应付这波「寒冬」。吉林省长春的部分业者已开始裁减临时工人;福建一家五星级饭店工作人员也说,饭店为减少成本,开始请越来越多的实习生。 「央广夜新闻」观察员钱彤认为,过去商界、官界为摆排场的高档餐饮,造成饭店业与市场需求脱离,而中国当局的「反四风」(形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风)、「八项规定」挤破饭店业虚假繁荣的泡沫。 华美酒店顾问有限公司主管赵焕焱分析,星级饭店遇冷的主要问题是供大于求,因法令开放,导致目前建造的饭店比实际需求多。他对五星级饭店纷纷打价格战表示担忧,认为价格战会造成服务品质下降;只有减缓星级饭店盲目建设的速度,才能逐步缓和供大于求的情况。
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