加元汇率持续走低,现已跌破0.80美元关卡。加币重贬已为加国民众生活造成影响,与华人生活息息相关的民生产品亦纷纷涨价。 多伦多大统华超市市场部经理何旭华30日表示,超市内肉类等产品大部分从美国进口,近来美国气候较恶劣,外加加币贬值影响,这些食品的进口成本价有些调涨,进口产品价格也因此会有上涨。他提到,近半年来肉类价格上涨已近50%。 对于若食品价格上涨过多,消费者感受压力后,可能会影响市场销量的问题,何旭华表示,当下市场环境不景气,为了尽可能不把压力转嫁给消费者,大统华会通过增加订货量来与供应商议价,尽可能降低进货价,抑制价格上涨幅度过大。 何旭华指出,大统华在加拿大拥有20多家连锁店,平日订货量就很庞大,而且与供应商都保持长期合作关係,从订货量方面来争取保持低价,是大统华应对此问题的办法之一。 另一方面,何旭华还提到,可以从预算入手,通过预估未来加币涨幅或跌幅趋势,来调整订货量,从而维持低价。当预期加币会进一步下跌时,尽量多存货,让较低的产品价格尽量多维持一段时间。但蔬菜、水果类保鲜期非常有限,存货不能太多,涨价则有时不可避免。 进口食品价格上涨也会使餐饮业受到影响。安省华商餐馆永久会长陈勇仪就表示,加拿大冬季很长,青菜水果等大部分都从美国或墨西哥进口。由于加币贬值,中餐馆从批发商处购得的食材价格会有所上涨。但陈勇仪表示,除了海鲜类等根据时价销售的菜,餐馆中一般固定价格的菜暂时还不会涨价。 陈勇仪说,餐馆内一般菜餚的定价多固定,而且更换餐牌费用较高,只要在利润范围内,一般餐馆不会轻易调整价格。当某类食材进货成本涨得太高,餐馆无利润可赚时,餐馆可能会暂时停止供应该道菜餚,作为临时因应之道。 此外,受加币贬值影响的还包括中药价格。加拿大中药商会会长张瑞端表示,加币持续贬值,中药的进口价格也会跟着上涨,例如原先进货价为1元的中药,现在需要1.2元才能买到。在此效应下,保健类中药品的市场最容易因此而受影响。
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