扫盲贴：北美生活 你认识这些米吗？

　　Wild rice：野米。

　　这个实际上并不属于稻类，而是一种水生植物。但由于它的种子和稻类很像，味道也有些相似，所以就叫做野米了。野米的土腥味比较浓，一般需要搭配其它的调味品或加很少量点缀使用。另外在烹煮方面，野米比较费火，需要一直煮到外面的黑色壳爆开，露出里面白色的内瓤。

　　这几种彩色的米相较普通大米来说更难做熟，所以加水要多一些，时间也需要的更长。一般来说米和水的比例为1:3

　　煮一般的大米饭大家都会，我在这里就不废话了。不过下面我总结了一些在各种国家饭馆或超市里常见到的一些以米为主料或辅料的菜肴，希望对大家有一些帮助！

　　Jambalaya：

　　美国南部风格的杂烩饭。这道菜受很强的法式/意大利式烹饪风格的影响，里面一般会有西红柿、火腿、香肠、芹菜、洋葱、青椒等蔬菜，再加上Cajun seasoning和米一起炖。