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北美酒吧生存手册 你收藏了吗?

发布时间: 2015-2-17 09:53| 查看: 8389| 评论: 0|来自: 美国中文网


以一张Beer Chart 开始今天的话题。

  第二部分:名词解释

  Open a tab (保留账单):

  买酒要付钱,可以付现金,也可以刷卡。你把信用卡递给酒保,对方会问你是否要”Open the tab”/”Keep it Open”,然后就会把你的卡收走。之后你再继续点酒只要告诉酒保你的名字,他们就会把价格直接划在你卡上。结束的时候不要忘记去”Close My Tab”,不然第二天还得跑回去拿卡。不要问我万一有人冒充你怎么办,美国人很傻不至于做这样的事情,而且酒吧里工作的人往往记忆力很好,拿你卡的时候已 经记住了你的名字和脸。如果酒吧不是特别大,你不用报名字他们也知道你的卡是哪张。

  Beer on the tap(水龙头上的啤酒?):

  大多数酒吧的Beer on tap(如下图)数量有限,所以往往会不停的轮换品牌,你最起码有8种以上的选择(我去过一个有40多种选择的,整整4层taps, 太暴力了)。Beer on tap的好处就是往往是啤酒最适宜的温度(0度),可以倒在玻璃杯里喝,可以直接看着选(我要那个!黄的!),便宜,可以点一札方便分享,新鲜,等等。

  一札的说法是"pitcher",抓的意思,说的就是那个把手!

  

  On the Rocks(加冰块):

  这个在点威士忌的时候用的比较多。 比如你可以说whisky on rocks.至于为什么要叫rocks恐怕和威士忌也可以用冰冻的石头冷却吧(这样可以不减淡酒精浓度)。不要指望酒吧会给你真石头----他们的目标是,给你倒越少越好的酒,因为要成本啊!Neat的意思不要加冰块。

  Ditch:

  这个的意思给威士忌掺点水。。。

  所以你如果要在姑娘面前显示自己高富帅的酒量,请用:”whiskey neat double shots”

  其他还有一些名词refer to要加多少冰,掺多少其他酒,冰要不要放倒杯子里等等请自觉维基百科。本人啤酒党。。。

  三、啤酒种类扫盲

  如果你没法和美国人说清楚禅宗净土宗密宗大乘小乘佛教的区别,也不必希望美国人能给你解释清楚啤酒的谱系。

  如果要好记,那么基本上可以从颜色浅到深分为:

  Pale: 如其名,颜色浅。有些会带一点淡淡的琥珀色。

  ,Ale: 这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵,通常比Lager啤酒使用更多的啤酒花.

  ,IPA: 英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒,最早是为英国印度殖民地生产的,由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名----味道带点苦涩,但是好IPA回味甘甜。

标签: 餐饮

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