租房买房买生意上iU91
蒙城华人网 首页 新闻 加国新闻 查看内容

加拿大冰酒、蓝莓酒走俏中国

发布时间: 2015-2-27 12:47| 查看: 6087| 评论: 0|来自: RCI

土壤冻结,零下10摄氏度的气温,正是收获冰葡萄的最佳时节,在加拿大安大略省特产冰酒的尼亚加拉地区,酒庄的主人们正忙着采摘、压榨冰葡萄。

皮利特里( Pillitteri)酒庄是主要出产冰酒的酒庄之一,庄园主人 杰米·斯林尔兰德(Jamie Slingerland )捏着葡萄的硬度说,这个时候的葡萄正好,已经冻上了,但又没有冻过头。


用于酿造冰酒的冰葡萄,必须在 -8℃ 到-15℃ 的温度区域内采摘,如果温度高于-8℃,葡萄冻的程度就不够,但如果温度太低了,低于-15℃,葡萄又会被冻得太硬,不再适于压榨果汁。

斯林尔兰德说,生产冰酒是一个有很多风险的行业,你永远不会知道什么时候会有合适的温度,全靠老天长眼,而且,如果一直不能采摘,等得时间太长,葡萄也可能快被鸟给吃光了。

亚洲人口味偏甜

今冬酿造的冰葡萄酒将在今年秋季上市,安大略省葡萄酒理事会(Ontario wines Council)的主席阿伦·施密特(Allan Schmidt)说,安大略省出产的冰酒,80%出口海外,出口市场包括美国,但绝大多数是出口到南亚,尤其是中国和日本。

与北美人、欧洲人不同,北美和欧洲的人喜欢喝完全不甜的干葡萄酒,把冰酒作为配甜点喝的酒,但亚洲人一直更喜欢略带甜味的葡萄酒,半干葡萄酒、冰酒非常受亚洲人青睐,更容易与各种亚洲菜肴搭配。

物以稀为贵

生产冰酒需要满足苛刻的自然条件,因此世界上只有少数地区能生产,加拿大和德国是世界上最大的冰酒生产国,约75%的加拿大冰酒产于安大略省。

另外,除了冰葡萄的采摘、压榨等都有严格的要求外,冰葡萄的出汁率也比正常葡萄的出汁率要低得多,所以,冰酒一直是一种产量稀少的产品,从来都是小批量生产。

物以稀为贵,正是这种稀少特性,决定了冰酒的特有地位。

安省葡萄酒理事会的主席阿伦·施密特表示,在中国的文化里,送礼是很重要的,冰酒是理想的礼物。他说,冰酒是一种昂贵、奢侈、稀少和高质量的葡萄酒,用来送礼非常合适。

谨防假冰酒

随着冰酒在中国的日益普及,假冰酒也在增加。

阿伦·施密特说,中国市场上有许多瓶子贴着“冰酒”的标签,但实际上就是在普通葡萄酒里加了些糖分,再在瓶子外面贴上尼亚加拉大瀑布的照片。而对于不熟悉冰酒的人来说,不一定能发现其中的差别。

因此,要注意查看商标。

蓝莓酒也走俏

其实,冰酒并不是唯一一种在中国走俏的加拿大酒品,加拿大的蓝莓酒在中国也越来越受欢迎。

“加拿大莓果”公司是不列颠哥伦比亚省列治文市的一个公司,向中国出售温哥华地区出产的蓝莓酒。

公司经理Tommy Yuan说,蓝莓在中国很贵,中国的消费者们往往没有想到能用适中的价格买到加拿大的蓝莓酒。

最新评论

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与蒙城华人网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如发现稿件侵权,或作者不愿在蒙城华人网发布文章,请版权拥有者通知蒙城华人网处理。
每天喝超过4杯咖啡 这种癌机率降低17%
每天喝超过4杯咖啡 这种癌机率降低17%
研究发现,每天饮用超过四杯咖啡的人,患头颈癌的机率降低17%。《卫报》报道,每年英
女子发现圣诞树藏蜘蛛 2岁儿被咬10分钟内停止呼吸
女子发现圣诞树藏蜘蛛 2岁儿被咬10分钟内停止呼吸
圣诞节时许多人都会在家装饰圣诞树,然而澳洲一名女子在家时,发现2岁儿子手上竟然抓
女子为私奔竟上网找“替死鬼”!诱杀美女博主后偷身份
女子为私奔竟上网找“替死鬼”!诱杀美女博主后偷身份
在海外的都市传说中,经常会出现一个德语词doppelganger,中文翻译为“分身”。这个词
13.2万瓶“特供酒”销毁!部分采用工业酒精生产
13.2万瓶“特供酒”销毁!部分采用工业酒精生产
记者今天了解到,市场监管总局组织开展“特供酒”清源打链专项行动罚没物资全国统一销
突发!美国航空公司停飞所有国内航班
突发!美国航空公司停飞所有国内航班
美国航空公司因技术性问题停飞所有国内航班。据美国联邦航空管理局于美国东部时间12月
"天塌了"! 中国留学生签证有效仍遭驱逐! 10天离境!
"天塌了"! 中国留学生签证有效仍遭驱逐! 10天离境!
华人注意!加拿大开始下狠手“赶人”了!上周,加拿大移民部长马克·米勒(Marc Mille
儿子在社交媒体上发布特朗普在亚马逊“购买”加拿大的图片 ...
儿子在社交媒体上发布特朗普在亚马逊“购买”加拿大的
美国当选总统特朗普及其支持者继续向加拿大发出强硬信号。图源:canadians在社交媒体
三大日本车企宣布合并!加拿大人有福了
三大日本车企宣布合并!加拿大人有福了
日本两大汽车制造商日产(Nissan)和本田(Honda)于周一宣布计划推动合并,这将使合
香港取消海外批评人士护照 悬赏通缉六人 包括加拿大人
香港取消海外批评人士护照 悬赏通缉六人 包括加拿大人
香港当局周二宣布悬赏逮捕六名海外批评者,同时取消了包括Dennis Kwok在内的多名人士
Cineplex家庭影院开播 电影票只要3.99元
Cineplex家庭影院开播 电影
蒙特利尔Cineplex每周六早上11点的家庭影院又开始了,
魁省五百元优惠机票可以去哪儿玩?
魁省五百元优惠机票可以去哪
2022年6月1日起,魁省政府推出了“空中准入地区计划”
蒙特利尔郊外新开一家北美最大的蹦床公园
蒙特利尔郊外新开一家北美最
魁北克省 Mont-Saint-Grégoire 山脚下新开了一家北美
魁省迎来北美第一家全包型滑雪度假村 现在只要160元
魁省迎来北美第一家全包型滑
近日,全球知名的法国度假连锁集团Club Med宣布位于魁
刺激!飞跃安魁两省边界!400米长滑索开放!
刺激!飞跃安魁两省边界!40
安省和相邻省的边界已正式开放!肯定会有很多小伙伴驾

Copyright © 1999 - 2024 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄  |  GMT-5, 2024-12-24 11:34 , Processed in 0.408411 second(s), 23 queries .