租房买房买生意上iU91
蒙城华人网 首页 新闻 魁省新闻 查看内容

蒙城报纸调查:不靠谱的食品营养成分标签

发布时间: 2015-4-12 10:58| 查看: 2592| 评论: 0|原作者: 吴薇|来自: RCI

很多注意饮食的人都有查看食品的营养标签的习惯,尤其是如果你正在减肥,需要计算每天摄入的卡路里含量,或者是对某种食物过敏,需要小心避免。但是加拿大法语《新闻报》记者玛丽.阿拉尔(Marie Allard)等人最近的一项调查却显示,许多食品标签上的数字是靠不住的。


用pita做的卷饼


阿拉尔挑了四种不同厂家生产的食品和Tim Horton的香草味卡布其诺咖啡,请一个化验室帮助化验成分。四种食品是金枪鱼卷饼(pita),杂菜粗麦粉(couscous),胡罗卜松糕(muffin)和加葡萄和桂皮的硬面包圈((bagel),都是加拿大人最常买的熟食。

令专家意外的化验结果

主料为粗麦粉的北非风味食品

化验结果显示,咖啡和四种食品的卡路里,脂肪,盐和蛋白质都超过了标签上所写的含量,而且超过不止一两个百分点。例如,由”卡罗厨房“生产的金枪鱼卷饼标明含480卡路里,化验结果为582.5,超出21%;类脂化合物(脂肪)标明含量9克,化验结果是21.4克,超出138%,纳(盐)的标明含量是350毫克,化验结果为585毫克,超出67%。相比之下,只有咖啡的成分标签勉强算是名符其实,上面标明的卡路里、蛋白质及纳的含量与化验结果相差均不到10%。

© Radio-Canada/Christian Côté

这个结果令营养学专家尚塔尔.阿森诺感到意外。生产厂家标明的营养成分含量和化验室化验出来的含量之间有出入是可以理解的。但是她没有想到出入竟然这么大。她说,高血压患者需要控制盐的摄入量,糖尿病患者需要控制糖的摄入量。他们购买食物都会非常小心地查看成分。标签说谎,对他们的健康是非常有害的。

加拿大法规:20%以下的出入是合法的

这次调查也让记者了解到一件大部分加拿大人不知道的事:按照加拿大食品检验局的规定,生产厂家标出成分含量时,和实际含量的区别只要不超过20%就不算违法!食品安全部门的官员克里斯蒂娜.让表示,食品成分含量不可能标得百分之百准确,否则就得把每个卷饼,每个面包都化验一遍。那厂家还怎么生产?

硬面包圈bagel © Evan Amos/Radio-Canada

按照美国医学协会的一份研究报告,每天摄入的卡路里只要比消耗的多100,一年下来体重就能增加5到15公斤。20%的出入都算合法,让那些靠每天认真计算卡路里摄入量来减肥的人情何以堪呢?

巴西圣保罗大学的营养学研究员让-克洛德.穆巴拉克认为,减肥不能光靠计算卡路里。因为食品包装上标明的卡路里含量并不准确。拉瓦尔大学的营养学教授普罗温彻则建议说,与其在卡路里计算上费脑筋,不如学会“倾听”自己的身体发出的饥饿或饱足的信号。

厂家的计算方法

那么食品标签上的成分含量厂家是如何计算出来的呢?一家食品标签公司的总裁弗尔涅介绍说,一般厂家会使用一种专门的电脑软件,把食品的原料和重量等数值输进去就会自动得出结果。从职业规范上来说,食品标签应该请生产厂家以外的人来做。但是很多小公司并没有这样的财力,公司内部负责成分标签的员工也不一定是专业人员。

开了一家食品标签公司的伊莎贝拉.克拉沃经常和食品公司打交道,对这一行很了解。她说,食品工业的利润不算丰厚,很多公司不愿意在标签上花额外的钱。开公司十几年来,她见过太多的奇葩客户。一个公司的标签员自己不会算(或是懒得算),干脆照抄别家公司的同类产品的成分标签;另一家公司的员工曾把2.8克糖写成28克;还有一家公司让秘书兼管食品标签。

克拉沃说,要提高视频成分标签的准确程度,应该让有许可证的专业人员来做这件事,至少也应该让负责的员工接受相关的培训。
标签: 健康

最新评论

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与蒙城华人网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如发现稿件侵权,或作者不愿在蒙城华人网发布文章,请版权拥有者通知蒙城华人网处理。
三名涉嫌在安省杀害一名蒙特利尔青少年被通缉
三名涉嫌在安省杀害一名蒙特利尔青少年被通缉
一蒙特利尔青少年在安省的一起车辆盗窃过程中被一名同伙刺死,嫌犯之一Katherine Berg
一蒙特利尔男孩今晚被卡车撞到 生命危殆
一蒙特利尔男孩今晚被卡车撞到 生命危殆
蒙特利尔,一名10岁的男孩在今天(周一)晚上于Bernard Street和Parc Avenue的交叉路
美国总统是谁何时揭晓?1张图看各州开票时程
美国总统是谁何时揭晓?1张图看各州开票时程
在11月5日选举日,各州的投票结束时间依时区和当地规定略有不同。大部分州的投票时间
省钱又抗发炎 营养师推荐这6种冷冻蔬菜
省钱又抗发炎 营养师推荐这6种冷冻蔬菜
炎症是众所关注的健康问题,营养师安赛尔(Karen Ansel)表示,虽然有些发炎是正常且
加拿大人可通过单一渠道投诉银行,最高获赔$35万
加拿大人可通过单一渠道投诉银行,最高获赔$35万
据CTV News等报道,从11月1日起,加拿大各大银行在处理无法解决的客户投诉时,将需要
妹子吐槽丝芙兰大促是"骗局": 以后再也不买了!
妹子吐槽丝芙兰大促是"骗局": 以后再也不买了!
最近,TikTok上的一条视频爆红,称丝芙兰的优惠促销活动并不像看上去那么划算。TikTok
加拿大Rogers、Bell被曝多收费! 大批华人中招!
加拿大Rogers、Bell被曝多收费! 大批华人中招!
华人们快查账单!加拿大三大电信商Rogers、Bell和Telus最近摊上事了,大批客户愤怒表
魁省警察协会正在关注警员心理健康问题
魁省警察协会正在关注警员心理健康问题
魁北克省警察协会 (ADPQ) 正在为全省所有警员设立心理健康计划。ADPQ 将在未来几个月
为冬季风暴做准备 魁省Hydro-Québec正在修树
为冬季风暴做准备 魁省Hydro-Québec正在修树
魁北克省 Hydro-Québec 正在修剪和砍伐 Beaconsfield 的树木,以降低冬季风暴期间电
Cineplex家庭影院开播 电影票只要3.99元
Cineplex家庭影院开播 电影
蒙特利尔Cineplex每周六早上11点的家庭影院又开始了,
魁省五百元优惠机票可以去哪儿玩?
魁省五百元优惠机票可以去哪
2022年6月1日起,魁省政府推出了“空中准入地区计划”
蒙特利尔郊外新开一家北美最大的蹦床公园
蒙特利尔郊外新开一家北美最
魁北克省 Mont-Saint-Grégoire 山脚下新开了一家北美
魁省迎来北美第一家全包型滑雪度假村 现在只要160元
魁省迎来北美第一家全包型滑
近日,全球知名的法国度假连锁集团Club Med宣布位于魁
刺激!飞跃安魁两省边界!400米长滑索开放!
刺激!飞跃安魁两省边界!40
安省和相邻省的边界已正式开放!肯定会有很多小伙伴驾

Copyright © 1999 - 2024 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄  |  GMT-4, 2024-11-4 23:44 , Processed in 0.142869 second(s), 23 queries .