天下有免费的午餐吗?对于林西莉亚(Celia Lam)来说,答案是肯定的,因为她正是温哥华「5000份午餐」活动的发起人,明天(27日)11时半起在温哥华美术馆前举行。 林西莉亚表示,活动主要是希望公众能意识到,每天餐馆和家庭丢弃的食物中,有大多数其实是可以食用的。而明天由主厨Don Guthro以及北岸烹饪学校(North Sore Culinary School)学生共同制作的5000份午餐,就是将这些要扔弃的食物,比如仅仅隔夜的面包,变废为宝,化为美食。 不过,民众到底能吃到什么菜式,目前还无法公布,因为这要视当天他们收到的食材捐助为准,说不定充满创意。 根据林西莉亚,加拿大有近四成食物未经食用就被扔弃,在大温,近三分之一的家庭会丢掉一些尚可食用的食物。 首届「5000份免费午餐」活动发起于2009年,地点在英国伦敦。此后,巴黎、都柏林、曼彻斯特、雪梨、阿姆斯特丹等城市都有参与。美国奥克兰于2014年举办该活动,也是北美第一个。
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