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21，胡萝卜 胡萝卜起源于亚太和北非地区，含有丰富的纤维素，但其最突出的优点还是含有大量对视网膜和皮肤都大有裨益的维生素A。此外其所含的β-胡萝卜素能够预防某些癌症和心血管疾病。 22，菜花 菜花产自中东地区，在亚洲地区的种植历史已经超过1500年，在16世纪经土耳其传入欧洲。由于其含有大量水分，而碳水化合物、蛋白质和脂肪较少，因此经常被列入减肥食谱。此外，菜花还含有维生素B1。如果缺乏这种维生素，很可能导致神经系统疾病，例如注意力无法集中和抑郁症。 23，芹菜 古埃及人和古希腊人已经将芹菜作为餐桌上的一道菜肴。古罗马人在葬礼上食用芹菜，并将一束芹菜放在坟墓旁，以示对逝者的尊敬。芹菜中的类黄酮具有抗炎、抗菌和舒张血管的作用。芹菜还是花椒毒素和香柑内酯的来源，这两种物质对皮肤病都有疗效。 24，厚皮菜 厚皮菜源于亚洲。公元前800年的亚述人就开始食用厚皮菜了。由于含有丰富的钙质，这种蔬菜非常适合孕妇、老人、小孩和运动员食用。此外，其所含的叶黄素能够预防梗塞和中风。 25，鳄梨 源于墨西哥、哥伦比亚和委内瑞拉的鳄梨在阿兹特克语当中叫做“Ahuactl”，意为“睾丸”，因为阿兹特克人认为其具有催情功效。虽然热量较高，鳄梨能降低总胆固醇水平，并且含有抗氧化物质。鳄梨对治疗牛皮癣有很好的疗效。此外，鳄梨中的色氨酸能提高血清素的水平，进而使情绪变得更加愉快。 26，蓝莓 虽然蓝莓的起源尚不得而知，但可以肯定的是，早在远古时代北极的居民就开始食用蓝莓了。美洲土著人也将蓝莓作为食物。由于富含多酚和抗氧化物，蓝莓成为抵御心血管疾病的捍卫者。此外这种味道酸甜的水果还能抗感冒，增强机体免疫力，预防尿道感染。 27，草莓 草莓的最初产地是欧洲的阿尔卑斯山区。法国人从公元5世纪开始培植草莓，然后是西班牙人、葡萄牙人和英国人，后来由英国人带到了美洲。草莓所含的维生素C甚至高于柑桔，还含有大量纤维素和钾元素。此外，它还含有水杨酸等多种有机酸和类黄酮，因此具有抗氧化功效。 28，桑椹 桑椹是桑树的果实，而桑树来源于波斯。桑椹含有一种名叫紫檀芪的物质，具有抗氧化功效。外敷桑椹对牛皮癣有很好的疗效，但其最具价值之处还是在于含有花青素醣和胡萝卜素，能够增强机体免疫力并延缓衰老。 29，木瓜 木瓜产自墨西哥或者智利的安第斯山脉，后来传入赤道国家，然后才来到欧洲。其中所含的木瓜蛋白酶能够促进促进其他食物中蛋白质的消化吸收，适合有胃炎、食管裂孔疝和胃部反酸等消化问题的人食用。 30，香蕉 香蕉源于东南亚和印度，然后随着阿拉伯人的入侵传到地中海地区，后来又随着移民来到了美洲。香蕉所含的菊糖能够降低罹患心血管疾病、骨质疏松症、肥胖症和癌症的风险。丰富的钾元素能够预防身体发生痉挛，因此是运动过后恢复体力的最佳水果。 |
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