魁省餐饮业面临倒闭潮

那么，魁省餐馆业是否存在着过度发展的问题？就目前而言，每410个魁省居民拥有一家餐馆，而在魁北克城和蒙特利尔市，一家餐馆对应的居民数量分别为369人和373人。但是在美国纽约市的曼哈顿区，每450个当地居民才拥有一家餐馆。值得一提的是，除了当地居民之外，纽约的那些餐馆每年还要接待4000多万名来自世界各地的观光客。如此看来，魁省餐饮业内部确实需要一番自我调整。

魁省2013年的餐馆总数为21891家，这个数字在2015年夏季降为19951，下降幅度在两年内达到9%（1940家）。

据不完全统计，2015年，蒙特利尔有72家新餐馆开业，也就是说差不多每不到两周就有一家新餐馆开张，但是与此同时有50家餐馆倒闭关门。

还有一个数据比较引人注目，那就是魁省餐馆的寿命很少超过5年。有七成左右的餐馆都是在开业后5年内关门结业，只有15%的餐馆能够在市场上生存9年以上。

事实证明，唯有强者才能在这个竞争激烈的行业中立足，而2016年呼之欲来的狂风暴雨会让餐饮业主们更感艰难。