对于顾客并不盈门的结果，La Boite à fromage餐车的老板Alexandra Bonnet说，原因很简单，因为人们并不知情。他认为，市政府没有很好地向市民传递讯息，没有积极的宣传。但是，他认为明年的情况将会好转，信息宣传会更为清楚，所以他们将会再次进行尝试。 Schnitzel Truck餐车（原Das Food Truck）也认为今年政府的相关宣传工作失误。因此下一个冬天，在申请许可证之前，他们会首先进行观察，看政府如何推动冬季街头餐厅的活动。 而对于Gaufrabec餐车来说，冬季各类节日活动期间的巨大客流足以抵消在余下的寒冷时候顾客稀少的损失。 最后，值得提醒的是，市中心Ville-Marie区有5个地点全年都有街头餐车提供服务。 蒙特利尔市曾在1947年出台禁止在街头出售食物的法规，原因是市政当局担心这些餐车提供的食物不卫生。但是，为了吸引更多游客，蒙特利尔从2013年重启街头餐车，选择了数十家具有特色的餐馆，但所有街头餐车都要向市政府申请牌照，在得到批准和缴纳牌照费后才能上街经营，以确保街头餐车食品的品质和卫生标准。 |
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