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在安大略湖与伊利湖之间的窄小尼亚加拉半岛上，凭借自然的巧妙安排，加拿大这块既寒冷却又温暖的土地，成为全世界最大的冰酒产地。如今，因为中国消费者对冰酒的需求猛增，当地的果农们正兴致勃勃地将原本一排排桃树和梨树摘除，在每一块空地上种起了葡萄。或许很快，果农们会跑去敲小镇居民的大门，允许各家在前院也种上葡萄。  葡萄庄园PondView Estates Winery的主人帕格里西(Luciano Puglisi)说，“我们在种生产冰酒的品丽珠(Cabernet Franc)，”这些葡萄藤会在三年内丰收，生意一直很好，因为中国消费者近几年对加拿大冰酒的需求异常大。 但是令他们失望的是，中国酒商的造假行为已经侵入到加拿大冰酒市场。很多掺了糖的假酒被贴上尼亚加拉酒庄的假标签，如“Ridgeside Winery”和““Golden Belt”，在中国市场上销售。 如何打击假酒近年来一直困扰着法国、美国加州和加拿大等地的葡萄酒庄园主。一瓶375毫升的优质葡萄酒，零售价为40至100加元。 最新防伪技术--气泡封签 PondView酒庄本周采用一项法国最新防伪技术--气泡代码(Prooftag Bubble Seal)。 这种标签目前已在全球广泛使用，被用于鉴别从拉菲古堡葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)，到政府文件、高档化妆品和珠宝的各种仿冒品。 每个标签上都有一个条码，一个类似邮戳的银色方标签内含有微型气泡，再加上一个二维码(QR)。 消费者可以用手机扫描标签上的二维码，再上网点击该冰酒网页上的气泡图案，查看与该瓶葡萄酒上的气泡图案是否一致，从而核实这瓶酒的来源。 因为没有两个完全一样的气泡图案，该技术的发明人鲍里斯(Franck Bourrieres)说，他的防伪封条比银行支票还要保险。 加拿大最大的冰酒生产商Pillitteri Estates Winery自五年前开始对出口中国的冰酒使用气泡代码，成本是每瓶1元。 假冰酒泛滥成灾 随着中国市场对冰酒的需求量开始增大，冰酒的造假现象越来越严重。Pillitteri酒庄的斯林格兰(Richard Slingerland)说， “中国五大城市的酒店和批发商都在卖加拿大冰酒，但是，有一半是假的。” 他每年有3个月时间在中国，称假冰酒已经泛滥成灾。 去年，加拿大驻华大使馆出面打击假冰酒，甚至表示，一瓶375毫升的正品冰酒在中国市场上的零售价通常在500元以上，500元以下的多是假货。 |
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