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在上海的弄堂这只做了32年的葱油饼惊动BBC(视频)

发布时间: 2016-7-18 14:06| 查看: 20962| 评论: 1|来自: 观察者

　　最后一步，

　　9成熟的饼要接受最后的蜕变，

　　这也是阿大的“秘方”。

　　明火将饼皮表面的浮油慢慢烤干，

　　热气的包围迅速增加饼的酥脆感。

　　经过火炉烘烤的葱油饼，

　　才是老上海最正宗的味道。

　　

　　每一个步骤都一气呵成，

　　不需要任何思量，

　　一切都深深刻在了心里。

　　

　　一锅出炉，

　　排队的人留着哈喇子，

　　炸开了锅，伸手要拿。

　　

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标签: 中国美食

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引用 time4dinner 2016-7-18 20:19: 钦佩

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