据CTV报道,加拿大每年扔掉价值310亿元的食物,而与此同时,超过850,000个加拿大人依靠食物银行为生。 为什么会这样? 这个问题一直让社会正义活动家Tammara Soma很困扰。她创办了食物系统实验室(Food Systems Lab),希望更加了解食物浪费现象,并研究怎样预防。 她说,310亿元听起来很多,但这其实还是保守估计。如果把能源的浪费也算进去,一年浪费的金额实际上接近1,070亿元。 她说,47%的被浪费食物是从各家各户扔掉的。其他则浪费在零售环节,农场,以及处理过程中,基本上包括整个食物供应链。 她希望推进“循环经济”和“闭环食物系统”,这样被“浪费”的食物能够返回土地,成为肥料,而不是完全被浪费。 她向加拿大居民们提出了一些建议,希望加拿大人作出小小改变来帮助解决这个问题。 她的建议有:
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