深受加拿大人喜欢的本土咖啡连锁店Tim Hortons将在2017年推出新的咖啡饮品,新咖啡将与以往大有不同。Tim Hortons为此要投入资金升级,但咖啡的价格也跟着上涨。 Tim Hortons现在已经在温哥华和安省伦敦市试推出了新的拿铁及浓缩咖啡,预计新的一年将全面在加拿大上市。 虽然Tim Hortons原来就有拿铁和浓缩咖啡等精品咖啡,但加拿大Tim Hortons总裁Sami Siddiqui表示,新推出的精品咖啡成分将大有不同。他说,新咖啡是用阿拉比卡浓缩咖啡豆研磨,将给顾客提供更丰富、更浓厚、更新鲜的口感,而拿铁开啡也将以新鲜蒸奶调配,用的是百分之百的加拿大牛奶。 目前,Tim Hortons的这类精品咖啡一般是咖啡粉做的。 设备升级 价格要涨 据公开的报告称,Tim Hortons总公司已经向各加盟店要求购置1万2000元一台的浓缩咖啡机,现在用的咖啡机将被替换。这意味着,这些成本很可能会转嫁到消费者身上,对一些消费者来说,可能还会有点不能接受。 多伦多顾问公司fsStrategy副主席Jeff Dover表示,对许多加盟商来说,推出新咖啡的成本和花费会是个难题。 不过Dover也认为,对于消费者,原本那些拿铁、卡布奇诺等精品咖啡就比普通咖啡要贵几块钱,如果消费者喜欢的话,Tim Hortons的咖啡应该还是会热销。而且明年的食品价格可能普遍都会上涨,也许对于咖啡市场的销售来说不会有太大影响。 各家咖啡加入竞争 加拿大咖啡行业的竞争日益激烈,其他家咖啡连锁也都出了新战略。 麦当劳在去年时于多伦多市中心推出了独立的麦咖啡门店,给顾客提供比Tim Hortons选择更多的精品咖啡种类,而且价格比星巴克便宜。麦咖啡使用的咖啡机做咖啡只要两个步骤,比星巴克的顾客定制化咖啡要简单快捷。 最近,麦咖啡整推出了新的环保型咖啡,还和WestJet航空公司合作,成为该公司航班唯一的咖啡供应商。 星巴克也在7日时宣布了五年计划,称将在中国和日本开设高级的星巴克典藏咖啡店Reserve Roastery & Tasting Rooms,并在一些现有星巴卡店内增开Reserve bars(典藏吧)。 星巴克自从两年在思雅图开设第一家典藏咖啡店后,广受好评。 Tim Hortons除了要推出新品咖啡外,也将在明年拓宽海外市场。明年起Tim Hortons将在英国开第一家经营全套服务的商店,并计划不久后扩展到菲律宾。
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