由于牛肉产量激增,今年夏天户外烤肉,牛排和汉堡更便宜,价格降低到足以和猪肉、鸡肉匹敌。 彭博新闻社报导,美国民众今年每人食用的红肉和家禽,与三年前相较,将增加8%,增加幅度创新高。尤其随着超市牛肉价格降低,更具竞争力,将使消费者对牛肉的需求增高。 零售商和餐厅的牛肉供应量充沛,显示消费者将可享受牛肉的促销。此外,最近传出的消息指出,美国恢复对中国输出牛肉可能性愈来愈大,而中国是全球第二大牛肉买家,但自2003年起中国即已关闭进口牛肉市场。 斯坦纳咨询公司分析师卡洛指出,近两、三年来,牛肉价格持续上扬,以致很难促销,然而突然之间市场陡变,使得促销牛肉有更大发展空间。 CoBank的分析师在3月报告中指出,由于牛肉批发价格下降,零售商更积极大力促销,消费者对牛肉的需求因此有增无减。CoBank指出,牛肉、猪肉和鸡肉三种肉品的促销广告中,目前牛肉广告在七年来首次占最大比率。 联邦劳工统计局显示,超市的绞牛肉价格比一年前下降约9%,牛排则下降6.6%。此外,今年气温高于平均,更适合户外烧烤,以及消费者信心增强,也有助于牛肉需求的增加。 同时,预期中国不久后将进口美国牛肉的乐观前瞻,也助长了美国牛肉供应业者的信心。川普总统和中国国家主席习近平这个月会谈后,中国同意扩大来自美国的进口,川普政府曾称之为“中大奖”。但彭博指出,即使没有中国市场,美国牛肉出口数量在今年前两个月即增加了13%。
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