5月初,加拿大很多地方还不到10度,而中国的许多城市已经进入初夏模式。 下班回到家,一只大龙虾,配上冰镇啤酒,三五成群聚会聊天,边吃龙虾边享受人生。 不过,你们知道吗? 作为海鲜极品的大西洋龙虾,今年在加拿大沿海的价格贵的出奇。 新斯科舍省的龙虾收购商表示,现在是5月初,龙虾就卖到$8元一磅,这是从未有过的。 据CBC报道,每年这个时候,东海岸所有龙虾捕捞场都已开张,5月初下水的渔船比一年中其他任何时候都多。 这么多船在水上捕龙虾,为什么价格还这么贵? 当地公司Tangiers Lobster Company的买手Stewart Lamont说,春季迄今为止,这是商业捕渔史上的最高价。 他说,受益的是渔民,但是这个价格水平也会转嫁到市场上。 按理说,更多船只下海捕捞,供应量就多,价格就会走低。可是今年的情况不同。 加元汇率下跌,以及来自亚洲的需求量巨大,使得买家们都在抢购龙虾。 有渔民乐坏了,Yarmouth的渔民Bernie Barry说,今年的价格确实不错,听起来都显然贪婪。4月中旬时,他在码头能卖$13元一磅。 他说,很多买家需要大批进货,为整个夏季的供货做准备。 另一位渔民Graeme Gawn在Cape St. Marys以捕鱼为生超过40年,他说,目前的捕获量很少,预计现在开始,爬进捕笼的龙虾数量会多起来。 至于$8元的上岸价格,并没有让他兴奋,五年前他连一半的价格都卖不到。他说这才是合理的价位,没啥好激动的。 由于目前加元兑美元汇率仅73美分,捕捞工具和绳子的价格都要上涨,所以龙虾价格还会攀升。 但是,有一点谁都不会否认,那就是来自东方的神秘力量:亚洲市场的巨(zhong)大(guo)需(chi)求(huo)。 龙虾协会会长Bernie Barry说,随着中国市场的崛起以及中产人数的增长,中国对龙虾的需求非常大。 肉味鲜美,让人大饱食欲的龙虾,在国外还是横行霸道,一到了中国,在天朝吃货们面前,无不乖乖扑了锅…… 据BBC今年1月的报道,由于中国对龙虾的需求不断增加,特别是过年期间,中国人吃虾已经拉高了整个龙虾国际市场的价格。 加拿大的买家表示,收购成本太高导致压缩了他们的利润。如果加上运费、贷款、不同市场10%到22%的关税,龙虾的卖价会更高。 但是,想想德国大闸蟹,英国小龙虾,美国牛蛙,挪威生蚝……只要有中国人的强大支持,加拿大龙虾算得了什么呢? |
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