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在韩国，泡菜被公认为健康食品。但近日韩国某研究团队发表研究成果称，泡菜中所含的乳酸菌有助于改善细纹，涂抹后有美容护肤功效。并宣称，“多年后，或能获诺贝尔奖，这是一个重大发现。”  据日媒报道，据韩媒称，此研究结果是由韩国食品研究院微生物研究所申熙顺（音译）博士研究团队发表的。 该研究团队7月4日发表称，开发出了纳米级泡菜乳酸菌“nF1”。研究团队表示，纳米级泡菜乳酸菌是使原来的乳酸菌变小，然后实施细菌处理，分离粉末状原料“植物乳杆菌”，并加工、开发出来的。 该研究团队称，经事实确认，吸收纳米级泡菜乳酸菌2周后，血液中所含的调控免疫力应答的物质“细胞因子”（cytokine）增量，若涂抹到皮肤上，可防止因紫外线产生的细纹和水分的流失等皮肤损伤问题。 该研究团队称，“此次开发的'nF1'，可在各类食品中扮演发挥单独作用的角色，期待可以作为健康食品和化妆品市场的原料被广泛使用。” “多年后，或能获诺贝尔奖，这是一个重大发现。” 日本网友纷纷吐槽。
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