本月1日,阿省将最低时薪提至 $13.60,卡尔加里一家巴西牛排馆(Minas Brazillian Steakhouse)立即作出反应,称为了应对工资上涨,在食客的账单上添了一项小生意支持费SBSF(small business support fee),也就是消费者在就餐之后,账单上除了要交GST之外,还要另加4%的SBSF。 餐厅老板娘洛佩兹(Carolina Lopez)解释说,现在什么都在涨,物业税,营业税,食品,酒类,这回轮到整齐划一地涨工资。最低工资一下子涨了这么多,而且需要在很短时间内消化这个涨幅,因此不得不想办法应对。她说加一个SBSF也是迫不得已,实属无奈之举。 但她的无奈之举也没有持续多长时间,当食客对这个额外收费不满,并将SBSF的账单拍下放到网络之后,引起强烈反弹,虽然也有人表示理解并支持,但反对者则是大多数,他们纷纷在网上口诛笔伐,批评这家牛排馆“黑心”,并号召食客抵制,大家都别上这家餐厅吃饭。 洛佩兹近日对CBC新闻网表示,新收费不仅影响到餐厅的正常营业,而且已经威胁到她及雇员们的安全。她说为了这项试验而置自己和员工的安全于不顾,那就太不值得。因此经过再三权衡及考虑,决定取消这个4%的小生意支持费。 洛佩兹表示,省政府提高最低时薪之后,几乎各家企业尤其像她这样的小生意,都在想办法降低营业成本。她说在账单上加4%SBSF的做法不是遮遮掩掩的,而是公开的,透明度很高。与此同时,食客也有选择自由,也就是说,如果他们愿意付那当然更好,如果他们不愿意付,也可以选择不付这个费用。 餐厅前台经理则表示,实际上小生意支持费已经印在菜谱上,当客人点菜时就会知道要另加4%的SBSF。客人吃完饭之后,这个SBSF也会自动显示在账单上。付账时如果客人不想付,也是可以去掉的。他说在实际操作过程中,只有四位食客拒绝付SBSF。 尽管透明度很高,但也有食客在餐后并未细看账单而付了这个4%的SBSF。有一位消费者就是这样,他付账时并未细看账单,糊里糊涂地付了这个SBSF,因此感觉很是不爽,于是把印有SBSF的账单发到了网上,从而引来轩然大波,以致餐厅顶不住网络舆论压力而放弃SBSF: 洛佩兹则表示,餐厅之所以这样做也是迫不得已,是在政府提高最低时薪之后所作出的反应。这么做的目的原本是想告诉消费者,做小生意不易,政府提高时薪更让他们处境艰难。 加拿大独立商会联盟(Canadian Federation of Independent Business)卡尔加里办事处主任Amber Ruddy就此评论说,很理解商家的做法,在某种意义这也是商家对政府提高时薪之后所作出的回答。在某些情况下,提高价格是迫不得已而为之。 她还指出,之所以说这个做法透明,是因为它尊重了消费者的选择。实际上是让消费者“用脚投票”:如果他们接受这个涨价,当然还可以当回头客;如果他们不乐意,那可以移步到别家餐馆... |
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