在经历了十几年的稳定增长后,目前魁省的手工精酿啤酒厂正在面临大型啤酒厂的激烈竞争,尤其是在Le Trou Du Diable被Molson收购后。 像Molson这样的大型啤酒厂,为了在超市和酒吧占有份额,正在不断的购买手工精酿啤酒厂,减少对手的生存空间。 Le Trou Du Diable又称“恶魔洞”,位于魁省Shawinigan市的Saint-Maurice河岸边,是加拿大最大胆,也是最备受精酿客推崇的酒厂之一。 魁省手工精酿啤酒协会(AMBQ)主席Frédéric Tremblay担心,Molson收购Le Trou Du Diable后,魁省手工精酿啤酒厂将面临巨大压力。 2007年,魁省手工精酿啤酒的市场份额为4.5%,十年后的今天,该数字已经增长至10%。 现在,大型啤酒厂正在进行反击,收回失去的份额。 新的认证 为了保护该产业,AMBQ为手工精酿啤酒厂的产品创建了新的标签,消费者可以很容易识别这些不同于大型啤酒厂的产品。 手工精酿啤酒厂(Micro Brewery)兼具微型、独立和传统三大特点,生产有别于工业批量生产的手工精酿啤酒,场主都是酿造啤酒的高手,每家手工啤酒厂都有自己独特的口味和生产技术,甚至包括一些已经被工业酒厂淘汰的古老味道。 |
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