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这些食物，千万别再放进微波炉！
微波炉可谓 " 懒人家电 "， 帮大家解决了不少吃饭难题。 但日常使用， 稍有大意， 也会出问题。 比如说， 很多人都没意识到， 有些食物并不适合微波加热。 而有的容器放进微波炉里， 也可能引发安全事故！ 微波炉里不能放什么， 可以放什么？ 现在就来说一说。 这些食物，不适合微波加热 1. 带壳的食物 有膜或有外壳的食物不适合微波加热，容易爆出伤人，比如鸡蛋。 很多人曾经把鸡蛋放进微波炉，结果鸡蛋爆炸四溅，惨不忍睹。 如果急忙打开炉门，鸡蛋很可能会在眼前爆开，一不小心，还会伤到眼睛或者脸，非常危险。 曾经有新闻报道，有人微波加热鸡蛋后，伤了眼睛。 那去掉蛋壳之后，可以用微波炉加热吗？ 不可以，虽然没有了蛋壳，但鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。 蛋黄水分含量较低，微波加热后，温度飞快上升，产生大量蒸汽。这些蒸汽被蛋黄膜所包裹，无法散开，最终只能把蛋黄膜冲破，蛋黄到处迸溅，不安全。 但微波炉可以用来煎鸡蛋，步骤如下： 把蛋打在可微波使用的平盘上； 用牙签在蛋黄上多扎几个孔； 微波加热 40 秒左右。 不过，每个微波炉功率不同，要多试试，找到合适的温度和加热时间。 2. 高脂肪水分少的食物 比如奶酪、坚果、五花肉等，这些食物水分少，微波加热后，温度上升得特别快，很容易焦糊或炸开。 另外，鱼干、肉干等也要注意，水分含量太低，微波加热时非常容易糊，产生致癌物。 所以，这些食物最好别用微波加热，换其他方式。即使要用微波炉，也一定要非常小心，严控时间。 3. 水 由于微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有 " 沸腾 " 的迹象。 这时候，只要稍有扰动，比如打开微波炉门去拿水杯，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。 以上这三种食物都不太适合放进微波炉，更适合微波加热的，是高水分的食物。 高水分食物，可以这样做 微波加热是利用电场方向变化，让水、蛋白质等极性分子迅速旋转，分子运动摩擦，就会产生热量。 所以，微波炉比较适合用来加热高水分的食物，比如鱼肉蛋奶、水果蔬菜和粥汤。 因为微波加热食物可能受热不均，建议中途把食物拿出来搅动或翻动几次、均匀受热。 这些容器，不要放进微波炉 1. 任何含金属的容器 大家都知道，不要把铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉，但还要注意一些带有金属装饰的容器，比如有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。 一旦放进去，你就会看到微波炉中火光闪闪，美丽的花纹就全毁了。 2. 纸质的盒子 纸质的盒子有可能过热，甚至着火，危险系数挺高的。 平时加热食物，也要看看底部有没有纸包装，不能大意…… 3. 外面买来的普通食品包装 餐馆打包回来的塑料餐盒要仔细看看，如果没有 " 可微波加热 " 的标识，就别放进微波炉了，因为根本没法知道这些材料的耐受温度。 平时，你和家人有没有错用过微波炉呢？一定要注意了！ 一定要做到安全使用，开开心心享受微波美食。 |
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