很多人发现出国后头发脱落得厉害,保护头发需要多种方面的调理,但是饮食至关重要。以下这些食物有害头发: 1.甜食:食用加糖或精制面粉的产品,会使血糖升高,带动胰岛素上升,导致身体释出更多雄激素。营养师克莉丝蒂布利塞特(Christy Brissette)指出, 这种荷尔蒙会造成毛囊缩小,可能导致掉发。 2.太多动物蛋白质:蛋白质是生长强健发丝的必要物质,但若你吃太多动物蛋白质,其他营养素摄取不够就不好。布利塞特说,多吃纤维和植物蛋白质,特别是摄取足够的胱氨酸(cystine),这种胺基酸是角蛋白的前身,而角蛋白是头发的主要结构蛋白质。绿花椰菜、小麦胚芽和红椒,是胱氨酸的好来源。 3.太少铁和锌的食物:缺乏铁和锌,头发没光泽。可从牛肉、鸡肉、鱼、绿叶青菜摄取铁,蠔和全谷物则含丰富的锌。 4.含汞量高的鱼:多吃含Omega-3脂肪酸的鱼,有助减少发炎,带动头发生长。但要避免含汞量高的海鲜,例如旗鱼,因为可导致掉发。布利塞特说,对头发较好的鱼包括鲑鱼、罐头鲣鱼(light tuna)、大比目鱼(halibut),这些鱼也是镁的好来源,有助对抗掉发。 5.酒精:啤酒、葡萄酒和烈酒,可干预身体代谢锌的过程,而锌是头发健康的重要矿物质。喝太多酒也能造成脱水,影响头发。布利塞特指出,酒精会让头发较干、脆弱、易断。 6.油腻食物:饱和脂肪和氢化油多的食物,会塞住毛细孔,连头皮的毛细孔也可能遭殃,导致掉发。祸首是以反式脂肪制成的任何产品,例如人造黄油、烘焙食品或饼干。
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