Jean Pelland表示，为了达到这样的效果，将会开放画廊，使这里成为一个更有活力的地方。 美食广场还有15种左右的餐饮选择，包括街头小吃风格的柜台、小酒馆、咖啡馆、餐厅-酒吧和3家提供点餐服务的正规餐厅。 专门从事餐厅和酒吧管理及创建的A5 Hospitality主席兼联合创始人Alexandre Besnard指出，根据各自的意愿，顾客有3种不同速度的用餐方式可选，柜台边的快餐、中等速度用餐和坐在玻璃天窗下慢慢享用丰盛美食。美食广场内不会进驻任何连锁餐厅。这里的餐点或者是蒙特利尔特色产品，或者是各式创新美食。 另外，该项目的发起人还希望将“Cathcart”塑造成为一个欢乐的、具有节日气氛的聚会场所。Alexandre Besnard强调，除了美食广场之外，这里也是工作在Place Ville Marie大厦内的人们的生活场所，因为他们在这里度过的时间比在自己家里还长。因此，才有了将阳光、空气和植物融入室内的设计思想。 |
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