提起老北京酸奶，七八十年代以前出生的华北人都有的美味回忆。不久前勤于创业的中国新移民在多伦多注册了“老北京酸奶”，在多伦多生产试图在加拿大几个华人集中的城市贩卖。从商业上论，这的确是个好点子，但是，能否经得住市场的考验能走多久，还是一个大问号。

看到《蒙城华人报》某超市卖老北京酸奶的广告，买回来品尝咋嘛了之后，以为这多伦多产“老北京酸奶”前景并不乐观。

1、 味道不对，价格不菲。如果揭去盖子把盒子的外面遮住，挖出来品尝，没有人会说那是老北京酸奶的味道，口感和味道那简直就是在加拿大到处都在卖的最普通的Yogurt。把加拿大Yogurt装入外面印有“老北京酸奶”的盒子里贩卖，不免有一种“挂羊头卖狗肉”的味道。跟加拿大Yogurt不同的是，“老北京酸奶”价格不菲。一盒并没有特殊成份和口感的“老北京酸奶”的价格能买一板加拿大Yogurt。既然口感口味营养价值没有不同，消费者何必买售价不菲的“老北京酸奶”？

2、 时代不对。北京老酸奶诞生于奶制品极其加严重匮乏的八十年代，想吃酸奶，除它以外没得选择，所以给一两代人留下了印记。在当下，不要说在奶制品品种极其丰富和异常充足的加拿大，就是在今天物质丰盛的首都北京，老酸奶跟十年二十年以前相比，早已辉煌不再了。今天还有人买它，或许就是因为念旧。老酸奶是一个时代的故事。

3、 人群不对。可念旧的对老酸奶不能忘怀的人们毕竟多数已经越来越少了，喜欢老酸奶的第一代移民并没有奶品消费的习惯，而已经习惯了喝加冰牛奶嚼奶酪的华人移民第二代，同他们讲“老北京酸奶”跟教他们中文一样难。

尽管我并不看好多伦多产的“老北京酸奶”，但并不影响我对创业者的敬重。希望能有奇迹发生。