Post by canonz;3352537
从南岸去的，找了15分钟没找到停车位，唉，无福品尝了。
Post by recharge6;3352946
周末去试了一试，不错，尤其宫保鸡丁好吃；老板人很nice，愿意和客人交流，经营理念也很诚恳，能感觉到是真心想把生意做好，希望坚持，我们吃货们也会大力支持！
Post by 喜欢吃好吃的;3358633
周四晚上兴致勃勃去的, 结果非常一般,:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Post by 喜欢吃好吃的;3358694
“我基本上和所有讲中文的客人都聊过天" ...Really?
“口味呢还是服务呢“:confused::confused::confused:
应问：是不是,点什么没什么？:eek!::eek!::eek!: ，黄瓜,土豆都没了，在晚上7点...所以也就没敢点复杂的...
因不是服务MM的错，小费给足的，虽然就共花了30几,最后能吃到的，都是我自己在家能做的很好的。
真正食客不在意餐馆在这里自荐，因为这是这个坛子存在的原因:cool::cool::cool:，自己餐馆帖子出来了/或是托儿帮忙， 都希望能，对得起自己的帖子,回贴的和看帖子的人，所谓的责任吧。。。话题开始变大了，我打住，在你的贴上，这是我的最后一贴。
希望以后去的真正食客都没有我的经历
Post by muser;3359834
开餐馆都不容易，写个评价吧，希望有所帮助。本人吃饭比较挑剔，说的不好的听的话请多担待。
先说服务吧，姑娘小伙都很热情，但是呢，不知道是不是没有经验，感觉不够专业。不知道为什么桌子上没有事先摆好餐具？结果就是上了菜客人还在等筷子。
再说菜，我们点了回锅肉，味道不错，摆盘也可以，但是肉片太厚了，否则这道菜绝对好。还有一个辣子鸡，这道菜我们基本没吃，不知道是不是蒙城的行规，每次点这个菜感觉用材都是整块的鸡肉切丁做的，又干又柴，实在难以下咽，可惜又每次都想尝试一下
免费送汤和饭，赞一个。
Post by 蒙城大哥;3360002
实在看不下去了，戴阿姨你很有魄力啊！
服务生都没有经验？！
厨师把主料都换了，菜已经不是那个菜了，都不用通知顾客吗？回锅肉，辣子鸡，如此传统经典的菜式，怎能挂羊头卖狗肉！？
祝生意兴隆！
Post by 蒙城大哥;3360002
实在看不下去了，戴阿姨你很有魄力啊！
服务生都没有经验？！
厨师把主料都换了，菜已经不是那个菜了，都不用通知顾客吗？回锅肉，辣子鸡，如此传统经典的菜式，怎能挂羊头卖狗肉！？
祝生意兴隆！
Post by muser;3359834
开餐馆都不容易，写个评价吧，希望有所帮助。本人吃饭比较挑剔，说的不好的听的话请多担待。
先说服务吧，姑娘小伙都很热情，但是呢，不知道是不是没有经验，感觉不够专业。不知道为什么桌子上没有事先摆好餐具？结果就是上了菜客人还在等筷子。
再说菜，我们点了回锅肉，味道不错，摆盘也可以，但是肉片太厚了，否则这道菜绝对好。还有一个辣子鸡，这道菜我们基本没吃，不知道是不是蒙城的行规，每次点这个菜感觉用材都是整块的鸡肉切丁做的，又干又柴，实在难以下咽，可惜又每次都想尝试一下
免费送汤和饭，赞一个。
Post by 蒙城大哥;3360112
作为一个吃货实在忍无可忍。
您是一个经营者，但你不是一个餐馆经营者，不是美食爱好者，最起码不是一个吃货。
您的厨师只是一个为了生存而工作的人，并不了解食物，不懂尊重食物的人。
你们知道：为什么回锅肉选择汆煮过的五花肉，辣子鸡为什么选用带皮连骨的鸡腿肉吗？
一个专业的厨师根本不会用你所说的材料出这两个菜，一个餐馆经营者也不会让这样不知所谓的菜出现在客人面前。
食物是美妙的东西，厨师是展现食物的艺术家。
Post by hururu;3360750
戴阿姨餐馆其实并没有人姓戴，这是题外话，但看得出餐馆经营者还是很用心的在做生意，鼓励一下，希望生意能越做越好。上星期去过，店主之前应该是没有做过这行的，确实跟一般餐馆有些不同，老板很可亲客气。菜嘛，做得有好有次，回锅肉是看了有人推荐才点的，但确实不太好，最少肉应该切片而不是切块吧？大厨是否考虑换换？或者再培训一下？辣子鸡还不错，应该是鸡腿肉，干爽的，再辣些更好，注意干辣椒不要炸糊。地三鲜，一般。上几张图，有图有真相，摆盘还可以。想试下的菊花鱼因为没有提前预订所以没吃到，以后有机会再去试试吧。
我个人喜欢圆米，老外喜欢黄米吧？一粒粒的，干干的。
Post by papaxiong;3361279
慕名前来吃了一次
地方很好找，停车不好停
不是正统吃货，但是地三鲜，不好吃土豆好硬。。。。招牌菊花鱼，炸的很干酱汁酸而且鱼腥气没处理好。。不好吃。。。。回锅肉相比下还是不错了
Post by 新生活;3361673
说实话，开餐馆的敢在这网站上发帖子，基本上都是凶多吉少的。
但是，你的这份耐心真的让人感动。希望你能越办越好吧。对于一些不同的声音，建议你抓大放小吧，做餐馆，特别是中餐，是不可能让人人都满意的，个人觉得，你再弄两锅不同品种的米饭好像实在是没有必要吧。
Post by Heavenframe;3363340
去品尝过 感觉不错 老板也很友善 感觉蛮平易近人的。顺便提醒一下，老板可要小心黑心同行在这里的诽谤啊
Post by 150935158;3364420
想去尝尝米粉肉和狮子头，北方菜感觉挺亲切
但是我是小留学生 住DT 有详细路线吗？
Post by coke;3366795
开餐馆是过家家? 神叨叨的在这说这么多没用的..
食客吃一回不好,就不会有2nd chance了. 敢问你要是去了一家餐馆不好,你还会不会再去?
厨师做的那些菜,你们自己都未必吃过正宗的,连正宗的具体什么味用什么食材都不知道, 只能靠想象....就凭这一条, 啥都别再说了,搞笑呢
Post by auntdai;3366894
你这吐槽很厉害呀。。。。
你来过戴阿姨饭店吃饭吗？来吃过，估计你会喜欢的。。。。不喜欢免费，单独给你的优惠。。。。。
我们不是过家家，我是有一个经营理念，正好碰到一个专业厨师，而且大家配合默契，所以我们有信心做的好。。。。
我只是想真诚，啥事情都讲，不会叫神神叨叨吧？
Post by tutuinparis;3366962
去过一次，不打算再去了。
那个小鸡炖蘑菇，上来的时候是温的。鸡肉有一股放久了的味道。
你们提前做好了放那，然后点单的时候加热？
也怪我自己，炖菜咋可能那么快就做好呢。但是请你热透了再上啊。
还有，我第一次吃里面加西蓝花的小鸡炖蘑菇。
Post by auntdai;3366973
刚刚电话和厨师确认过，鸡腿块的确是需要提前准备的，但是做的时候都是放在炒锅里炒的，一般情况下不会出现温的情况的，而且我们是用砂锅上的，在上的时候都是热腾腾的翻滚呢，但是也不排除某一次厨师在锅里炒的时间不够长。如果有任何不满意，可以立刻和服务员说，他们肯定可以解决问题，实在不满意，会免费的。。。我们的服务员都是非常热心的，如果因为厨房疏忽，小鸡炖蘑菇不滚烫，他们应该会当时处理好。。。。。
因为我们每次进鸡腿肉的数量不是太多，应该不会放久的。
可以看出来，您的确不满意，下次来的时候，我们给您免费一次（只需要在电脑上登录，给服务员看这个帖子即可）。
另外，里面加一点点蔬菜是稍微加一些颜色，目前绝大部分人非常喜欢我们的小鸡炖蘑菇，因为我们用的是东北榛蘑（非常贵的）。我们知道东北的小鸡炖蘑菇肯定是不加蔬菜的，目前您是第二个反馈说里面加蔬菜不好的，刚刚也会厨师电话确认了，以后的小鸡炖蘑菇都不会加蔬菜了。。。。
谢谢您的反馈，有时候饭店有一些疏忽，无法一次把事情做好，顾客的反馈对于我们的改进非常重要，所以我会在这个论坛上回复所有顾客的问题。。。。
非常感谢。。。。。
Post by soogi;3367009
上周五去吃的，也点的小鸡顿蘑菇，凭心而论，味道非常不错，正如老板所说的，里面加的是正宗东北榛蘑，上来的时候也是滚烫的，非常家乡味，里面确实有几个零星的西兰花，应该是装饰用的，不影响味道，不过建议去掉，不然有点不伦不类点感觉，还有建议油炸冰淇淋摆盘的时候把生菜叶去掉，不然有种冰淇淋拌凉菜的感觉，建议改成水果或果酱会好很多。
Post by 幸福的一天;3367096
:eek:周末朋友邀请去吃饭 六个人 六个菜 没够吃 是太合胃口了 尤其蘑菇炖鸡 凉拌大拉皮 是我的最爱
Post by auntdai;3368181
今天中午有四个客户打电话来说订菊花鱼，我当时说有，因为前一天刚刚买了好多份的鱼。后来晚上他们来了发现我们的菊花鱼卖完了，我当时有事出去了，他们来的时候金发已经关门了，要不然我们会让人去买鱼，服务员打电话来说这个事情。感觉非常不好意思，他们开车很远过来，要吃菊花鱼，结果因为我的误判而没有吃上。当时没有和厨师确认是否有鱼，以为买了很多肯定会有的。。。。。给这四位客户解释了一下，让他们这顿饭5折，希望这几个客人不要太不爽。
后来，一个老客户的一家人带着朋友过来，他们上周来吃的时候已经告诉我们要点菊花鱼了，也是没有吃上，非常不好意思，我晚上回来的时候，他们还在，当面表示歉意。。。。
菊花鱼的点击量越来越大，以后一定提前买花鱼，并且不时的到厨房确认是否有鱼。。。。
Post by Fitnessfan;3368439
一点小建议，我觉得店主是一个有着新时代创新意识的青年，对饮食这个行业不熟悉但有着改变世界的勇气和决心，真是值得鼓励的。
但是，中国的菜，为啥要说中国饮食文化，因为中国的饮食背后其实真的是有太多文化了。跟老外的用各种蔬菜，酱，肉来搭配个不同口味的........汉堡.......不同。
有些菜，我认为，你没法或者说很难去在之上去修改了，因为它本身要么已经是被验证过的最好的搭配，要么是有着故事或缘由的。有的菜，你也许可以尝试修改，比如本身可能就是乱搭配而出来的。甚至有的菜你可以大胆革新，比如已经被伟大的先驱移民们本地化了的什么GeneralTao之类.........
有本书《随园食谱》，你可以google一下，可以对你有些帮助。
我不是那种高喊“老祖宗传下来的就是对的，就是好的”的人，但是既然你想做好的美食，那就真要花功夫去学一下各种知识的，不如就从我大中华的饮食文化开始吧。
Good luck
Post by mzwang110;3368498
点了3菜，地三鲜回锅肉赞一个，糖醋排骨一般。
总的来说不。
Post by 五毛他爹;3371096
咋不写了呢？餐馆生意太忙了？
Post by auntdai;3371396
还在写。。。最近生意好转一些。。。。
忙是忙，但是还是会写。。。。时间久了，就忘记了。。。。
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