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标题: 新手上菜 [打印本页]

作者: luclu 时间: 2004-8-23 21:29
标题: 新手上菜
我老婆喜欢做菜，各位看官请鉴赏，提意见。主要是粤菜。

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作者: 无涤冷雪 时间: 2004-8-23 23:24
大馅馄饨~~哈哈。。

其他是什么粤菜呀？！说说呗~

作者: blueice2001 时间: 2004-8-24 00:58
看上去肉比较多。楼主说说都是些啥菜？:rolleyes:

作者: luclu 时间: 2004-8-24 15:55
标题: 看图说明
图1：橄榄菜，腊肠，大肉馄饨面
图2：左上；豆豉鲮鱼炒油麦菜；右上；唐兰炒牛肉；
左下；双菇炒牛肉；右下；凉瓜炒叉烧；
还有一些糕点，能否看得上眼？是花卷和鸡粒化皮苏

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作者: 无涤冷雪 时间: 2004-8-24 16:34
我对那个橄榄菜特感兴趣。我知道那个是潮汕的特产。以前上学的时候有个温州馄饨，就是放的黑糊糊的那东西，但是非常的好吃。。
但是跟咱自己买的瓶装的那个“香港橄榄菜”不一样。
楼主知道不知道是不是要进行什么加工？葱蒜爆香么！？

作者: redneck 时间: 2004-8-24 23:51
Mouth Watering Again.

作者: color188 时间: 2004-8-25 05:18
一餐四个带荤的菜，不知道这个广东女人的劳工是那里“赢”？:d

广东男人问。

祝好胃口！

作者: luclu 时间: 2004-8-25 21:42
标题: 致无涤冷雪
我们用的是潮汕的玉蕾牌橄榄菜，不需其他加工，已经够鲜的了。

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-8-26 08:09
哪个地方买的呀！？！？！？！？讨厌。还得多打几个字~

作者: luclu 时间: 2004-8-26 20:33
标题: 有喜欢吃海绵蛋糕的吗？
无涤：我们的橄榄菜是从国内带来的，这里没见过。
下图是咖啡蛋糕，卖相不是很好，但吃过的朋友都说很好吃，甚至比饼店的还好。
还有柠檬鸡柳，好吃又好看！

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作者: 无涤冷雪 时间: 2004-8-26 21:12
哦，了解。

国内就是好。。。

这个柠檬鸡看起来真不错，菜谱准备好了没？一定会有人要的。。嘿嘿

作者: ltmmtl 时间: 2004-8-26 22:45
柠檬鸡很漂亮！

你家的花卷很不错哦，白白胖胖的。

蛋糕嘛，估计抢的人不多，一个人慢慢品......

作者: who_knows 时间: 2004-8-26 23:46
标题: 不带这样的，投诉！
光贴照片不说菜谱，馋死人白馋啊：（

严重要求公布具体步骤，最好把配料的购买地点也写上。谢谢啦

作者: color188 时间: 2004-8-27 01:03

Post by 无涤冷雪
哪个地方买的呀！？！？！？！？讨厌。还得多打几个字~

我在夏威夷见过。哪里有个香港品牌，潮阳产的也不错。

作者: luclu 时间: 2004-8-27 21:10
做菜我们是新手，做出来的菜也没什么谱，如有离谱之嫌，请各位高抬贵手，少砸一点砖头，谢谢！

:wink:
柠檬鸡的做法：我用的是鸡柳，切块（我老婆切得较大，我觉得切小1/3更入味），加糖，料酒，鸡粉放冰箱腌上30分钟以上，然后鸡蛋1个打散和到腌好得鸡柳中拌匀，扑上地瓜粉，一块一块放到锅中煎到金黄色（半煎半炸），起锅滤油，我们是用在西人超市得“REALEMON"的柠檬汁，加少许水，加糖（酸甜度根据个人喜好），和煎好的鸡柳一起煮至汁稠，如汁太多，可勾一点芡。我们就没勾芡，因为水多，鸡柳容易煮老了，且表面的粉会煮烂，影响外观。最后下一点切碎的柠檬，上碟即可。这个菜简简单单，清清淡淡，酸酸甜甜，小孩最喜欢。我觉得换成鱼柳也不错。

作者: who_knows 时间: 2004-8-27 22:22
标题: 其他几个菜是怎么做的呢？

还有那个鸡粒化皮苏，蛋糕我也很喜欢。怎么做的呢？谢谢啦

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