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标题: 无中药月子补汤~让妈咪轻松补身 [打印本页]
作者: sofyy8786    时间: 2016-9-5 21:53
标题: 无中药月子补汤~让妈咪轻松补身
来加拿大居住也过了快十个年头，
记得当初生第一胎时婆婆常跟我说，
日子再不好过，做月子也要补好。
坐月子是一个调养整个身体的黄金时机，
若调养好，整个人的元气、肤况及身体状况都会有很大的改变。
最近在帮朋友规划月子餐时，
也会希望利用简单天然的食材帮朋友调养身体。
这个朋友满特别的，不太喜欢吃很多中药味的汤品。
因此我设计了一道适合坐月子引用的非中药汤品─麻油蛋酒汤，
同时有蔬菜及蛋白质，最重要还有灵魂人物─米酒的加持，使整碗汤多了一股清香。


《麻油蛋酒汤》
食材 （2 人份）
鸡蛋1颗
麻油1匙
姜少许
油菜 依个人喜好
纯酿米酒100ml
水200ml


做法:
1.热锅，转中小火，在锅内加入1匙的麻油
2.将鸡蛋打入锅内煎到双面金黄，姜洗净切成姜丝，放入锅内爆香
3.加入100ml的米酒呛香鸡蛋
4.加入200ml热开水煮开。因为麻油和米酒都已经下锅，勿用冷开水加入，这样会让麻油和酒的香气降低
5.将油菜叶洗净放入锅内煮开即可


这是上次匆忙之下去多伦多朋友家做的汤品，食材也是到当地邻近的超市买的。
值得注意的是，那里的米酒品类特别多，
我挑的是纯酿米酒，价格稍高但是质量及口感真的很棒。
这道汤品朋友喝光光呢！后来喝第二碗时还多加了面线根些许鸡肉。
若没有加米酒，整锅汤会只有麻油的微微芝麻香而已。
米酒真的让整锅汤完全不一样，
建议大家之后要做这道的话不妨花点时间，挑选好一点的米酒！


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