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标题: 栗羊羹 [打印本页]

作者: YULYUL 时间: 2004-9-16 13:58
标题: 栗羊羹
先贴图。。。

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作者: YULYUL 时间: 2004-9-16 14:02
一直叫“栗子羹”......

小时候最希罕的东东，少吃好多水果糖才能买一盒

如今如今，没想到自己会做了！

好满足啊，我的 sweet tooth......

作者: 一江春水 时间: 2004-9-16 17:44
贴上做法！！！否则到你家抢吃！！！

作者: downtown 时间: 2004-9-16 21:14
这叫什么..."七星伴月"？咋看象一个个齿轮啊？

作者: YULYUL 时间: 2004-9-17 15:10
标题: 超级简单栗子羹

Post by 一江春水
贴上做法！！！否则到你家抢吃！！！

等不到你来抢了，已经被吃光光，我自己也没能捞到几块，早知道先自己吃够了再去献宝。。。泪花闪闪。。。

做法超级简单。。。。。。

我参考的是爱厨的方子(她的方子都很简单直接，但效果绝对一流) http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=63

不过这次因为口味和原料的关系，已经让我改的面目全非了。。。。。效果可不差哦。。。

原料(后面有图)：

1 - 去华人超市买袋红豆沙，一定要细细的那种，不能看到豆皮的

2 - 去西人超市买盒吉利丁 (GELATINE 凝胶)，我买的是四袋一盒的

做法：

1 - 水1/4杯加一袋凝胶粉(约1小匙)，化开，再加1/4杯开水，充分融解

2 - 依照“一袋GELATINE ： 100克红豆沙” 的比例加入豆沙，搅拌均匀(我都是用打蛋器的)

3 - 冷藏至凝结

4 - 吃

心得笔记：
1 - 千万不要加糖啊，买的成品豆沙已经很甜了
2 - GELATINE化开的时候很怪怪的味道，不过做好了就一点都没有了，不要担心
3 - 不知道爱厨说的那个AGAR AGAR洋菜精(就是琼脂类的东东)哪里有，问了店员都没听说过。就用GELATINE代替了，反正都是起凝结作用的。

困难指数：0/10
好吃指数：10/10
健康指数：看你吃多少了

作者: YULYUL 时间: 2004-9-17 15:20
细红豆沙在华人超市一般都有

GELATINE我是在PROVIGO买的，别的地方肯定也都有，和做蛋糕饼干的原料放一起，附近还可以找到yeast( 干酵母), shortening( 起酥油), lard (猪油) 什么什么的。。。。。

HAPPY COOKING :wink:

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作者: yywhite 时间: 2004-9-18 21:27
AGAR AGAR POWDER 就是燕菜精, china town大的杂货店会有的

作者: YULYUL 时间: 2004-9-19 10:24
今天就去买。。。。。。谢啦

家里的食材是越来越多啦。。。真好 :wink:

作者: 一江春水 时间: 2004-9-20 17:32

good!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-20 18:54
意思了2天，我终于想起来那个是什么东西了。。就是北京果脯里老卖的那个那个嘛。。

嘿嘿。。。

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