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标题: 工欲善其事，必先利其器 -- 关于厨房用品 [打印本页]

作者: ltmmtl 时间: 2004-9-24 11:36
标题: 工欲善其事，必先利其器 -- 关于厨房用品
想问问有没有朋友用 hand blender (如图)? 主要用途是做豆沙，想知道这种是否好用，谢谢

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-24 13:13
无涤冷雪拼命地伸长自己的手臂，高声叫道：“我，我，我！”

我家的是那个braun那个牌子的。。大概是40多刀买的吧。

用着还行。总爱打果汁什么的。。反正一般搅拌没问题啦

我觉得40多的和20刀的应该差不了多少。。要买就买个便宜的吧。

搞不懂为什么braun什么都比人家的贵。。没发现好在哪儿了。。。

作者: bdr 时间: 2004-9-24 13:48
它能绞肉馅吗，想买个多功能搅拌机，不知是不是这个？

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-24 14:14
这个搅肉馅没试过。我是说从肉块儿到肉馅。。

有再好点的机器就可以。看说明上有能不能绞肉的。。样子都差不多。买的时候要注意看~

作者: ltmmtl 时间: 2004-9-25 00:44
谢谢无涤，那我就去买个便宜的。常言道，一分钱一分货，贵自然有贵的道理
买 blender 的目的就是为了做豆沙，若超市有去了皮的红豆黑豆卖，就不必买它了。去了皮的绿豆豌豆倒是常见

绞肉馅? food processor 应该能够满足要求

作者: ltmmtl 时间: 2004-9-25 01:01
还想请问: 对 slow cooker 有什么建议?

对 slow cooker 始终很排斥，总觉得褒出来的汤不及用小火慢慢煨出来的。最近生活不规律，不太有时间捣故吃食，便想买个 slow cooker 褒个汤什么的，要求不高，有汤喝即可，了胜于无

好象stoneware 的比较常见

作者: amy 时间: 2004-9-25 19:26
slow cooker在walmart有一种13$的，在canadian tire有一种20$的，材料一样，容量4qt。我觉得煮皮蛋瘦肉粥省心好用。煮清鸡汤不错。但是煮排骨的话我还是喜欢用锅，因为slowcooker煮出来是清汤，排骨汤我是喜欢白汤。

作者: ltmmtl 时间: 2004-9-28 00:32
谢谢amy, 改天去买一个回来
我倒是喜欢清汤

作者: LaoRenTou 时间: 2004-9-28 14:06
我家用的是那种30多刀的座式的BLENDER，做过碗豆黄，效果不错，以前是用来打BB食物的。我就是弄不清这两种有什么区别，
it......兄，你能告诉我吗？

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-28 14:11
itm估计是大姐来着。。。:p

那东西买前也不能试，而且我觉得好像都是差不多。除了有的能打肉，有的不能就这样吧！？

座式的BLENDER？感觉上结实了很多呀。也不用手拿着了。恩。。。方便。。

作者: ltmmtl 时间: 2004-9-30 00:55
food processor 应该功能更全些
这个夏天我可没少吃碗豆黄, 全过程均为手工制作，买的是去了皮的豌豆，所以并不觉得麻烦
昨天炒了豆沙，特满意，可惜我没有数码相机，否则一定要秀一秀

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-30 14:36
哪有卖去皮的豌豆？！

大姐你在家有折腾了啊。。全手工。。

die...

作者: LaoRenTou 时间: 2004-9-30 14:44
无涤啊，去皮的碗豆到处都有啊!据我调查，印巴店里最便宜。好象800g才一元。

我是用了blender打成糊的，jj全程用手？？？还是有点辛苦的啊，我老公最反对我做吃的了，所以我是能快则快啊，累了还不敢说。：(

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-9-30 14:52
很少去印巴人的店。。感觉有点那个那个。。。

laorentou, 你老公不吃的？！要么就是疼你，怕你累着。。

作者: ltmmtl 时间: 2004-10-2 01:01
无涤，那几家超市(maxi, Iga, Super C, Loblaws) 都有去皮的豌豆卖，两磅一块多，有时还有去皮的绿豆，就在卖各种豆子的地方
去皮的豌豆很容易碾成糊糊的，一柄小勺加一个滤网就搞定了
前两天炒的那点豆沙，一半拿来做酥皮点心，剩下的原本打算做这做那的，后来......，变成宵夜被我消灭掉了，呵呵

无涤，做酥皮点心有心得体会可以分享的么？试了私房小菜两个版本的做法，不是太满意，要稍做调整才好

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-2 10:57
自己在家没折腾过酥皮点心。一个是我不爱吃，再一个家里有个大吃家，什么都放不住。。我还怕他胖。。这些东西就干脆少做。

滤网买的大眼小眼儿？昨天跟春水看了几种，也不知道买哪种好啊。。
传授传授~

作者: ltmmtl 时间: 2004-10-2 11:31

这个是不是可以绞肉馅？看起来很像
Canadian Tire 有售(偶然发现的

)，$26.99
http://www.canadiantire.ca/assortments/product_detail.jsp?PRODUCT%3C%3Eprd_id=845524443249698&FOLDER%3C%3EbrowsePath=2534374302195355&FOLDER%3C%3EbrowsePath=2534374303514336&FOLDER%3C%3EbrowsePath=2534374303514372&FOLDER%3C%3EbrowsePath=2534374303515075&FOLDER%3C%3Efolder_id=2534374303515075&ASSORTMENT%3C%3East_id=1408474395348027&bmUID=1096734619623

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-2 11:40
第一个图就是个绞肉的机器呀。。我家老早以前有个

第2个联接打不开，让输入了postcode，然后就直接到首页了。。

作者: ltmmtl 时间: 2004-10-2 11:44
为什么贴不上图？郁闷ing

我那个滤网有点像下面这个，在MAXI买的；至于大眼小眼，我还真没有注意过，不过，做豆沙豌豆黄什么的，很是细腻

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-2 12:24
哦。象是小眼儿的。

贴图就是烦人。。地址连不上。除非下了图然后传上来。

作者: ltmmtl 时间: 2004-10-3 20:40
又做了豆沙，这次是半机械化作业，先用 hand mixer (没错，是 hand mixer, 打发蛋白的工具)打成颗粒较粗的糊糊, 后用滤网精加工，还不错，时间节省了不少

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