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标题: 珐琅铸铁锅 - 煮饭或日本无水煮 [打印本页]

作者: iMP 时间: 2023-12-23 14:31
标题: 珐琅铸铁锅 - 煮饭或日本无水煮
我应该是少有没有电饭锅的人吧！很少在家做饭，这一生一直用普通不锈钢锅煮饭。

最近在玩米饭 . . . 糙米/红米/黑米/藜麦 . . . . 用不锈钢锅煮糙米非常不容易，边际误差太高。。。。。网上都说铸铁锅的饭好吃。。。。。玩

。。。。。妈的，差别不小，值得 (买锅) 。。

特价 $24.98 明天就截止了，通常类似商品的价格约 $6X。如果订阅电子邮件，可享受 15% 的折扣。https://www.stokesstores.com/en/ ... ole-1-8l-white.html

以上 18cm/1.8L 的锅适合1-2人，21cm以上就太重了。日本无水煮例子: https://www.youtube.com/watch?v= ... F%E3%82%8D%E3%81%86

名牌就不用说了，质量好，但价格太高。听说便宜的质量不好，可以考虑 Crock-Pot 3夸脱 (~2.8L)，不知道你会不会觉得4.33公斤太重，正常价格 $47.99。Crock-Pot Artisan Round Enameled Cast Iron Dutch Oven, 3-Quart, Gradient Teal : Amazon.ca: Home

今天没时间再写。。。。祝大家圣诞 + 新年快乐！

作者: iMP 时间: 2024-1-13 15:01
网上也说高压锅和砂锅煮饭都很好，同学们请酌情考虑。

特别提醒：铸铁锅确实很重，请慎重考虑。铸铁/搪瓷铸铁锅有它的长处，但中式烹饪可能不需要这个，请先考虑其他炊具。

我从16岁开始用铸铁锅，现在只有一个最小尺寸的铸铁锅，煎一两个鸡蛋。家里其他铸铁都是搪瓷的，不需要养锅。普通铸铁如果保养得当，是 100% 不粘的。我不常做饭，懒得保养锅。

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