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标题: 萝卜干放的年头越久越值钱多年以后就是老菜脯了趁便宜的时候多做一些 [打印本页]

作者: kkaikesi99 时间: 2024-1-21 20:37
标题: 萝卜干放的年头越久越值钱多年以后就是老菜脯了趁便宜的时候多做一些
萝卜干和老菜脯，是一道传统的美味佳肴，承载着岁月的沉淀，散发着家的温馨。
新鲜的白萝卜洗净，切成厚片，然后在阳光下晾晒，然后腌制再晾晒，经过多次晾晒和风干，就成了金黄诱人的萝卜干。萝卜干贮藏至少十年以上，萝卜中的纤维得到醇化和浓缩，由于长时间的发酵和氧化，待色泽乌黑，就是经过沉香的老菜脯了。这传统的美味也教会了我们珍惜食物，明白岁月的沉淀是一种奢侈。亲自手工制作，能感受到了食物背后的故事，也能领悟耐心和等待的美好。
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