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标题:
蒙城之开餐馆热议篇
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作者:
zhen
时间:
2024-7-10 08:11
标题:
蒙城之开餐馆热议篇
在蒙城,不少人都在想自己当个餐馆老板,在这个栏目里,从2003到2004一年里,就有七八个贴子在寻找合伙人,选择开店位置,,经营项目,,,,。
还有在踌躇满志,跃跃欲试,翘首观望,不知道是不是都已经开始经营了?盈利了?还是退却了?
先开个主题,然后再慢慢议,,,,,
作者:
zhen
时间:
2024-7-10 20:12
开餐馆的第一个问题:您准备好了吗?
如果您有无限充裕的资本,想开一个大餐馆,刘一手,海底捞,黄记煌,快乐小羊,,,,甚至全聚德,,,。您只需要找一个团队帮您去筹划,经营,管理,,,,您只需要签好合同,逍遥自在,坐看财源滚滚,,,,风光无限,,,,,但真是如此吗?大董当年在纽约曼哈顿要打造一个米其林神话,结局是“风光”2年多,败走麦城,,,,
当然,有闲看这个帖子的人群,应该没有想要开这样规模的的餐厅的吧。
或许应该有曾经是餐厅的大厨,炒锅,服务生,,,凭着自己对餐饮的认知,想出来干一下,不受约束,随着自己的心愿,开个小餐馆,放开了施展才华,,,,
也或许有到了蒙城后,去了几次餐馆,似乎看到餐馆的“厚利”一个饺子一刀,一个馄饨一刀,一碗面条十来刀,一盘菜十几刀,甚至几十刀,刀刀刻心,,,
心在动,血在流,心血热潮汇成一句歌词“何不潇洒走一回”
冷静 ,冷静,再冷静。
现今蒙城餐厅的大厨每月工资大概是6000,炒锅4000,服务生不详,如果是西人餐馆似乎是更高一些吧,或者是工作时间短一些。您能够舍弃这样的待遇,从零开始吗?
如果是只去了几次餐馆,被砍了若干刀的朋友,自己开餐馆,任何事情都要亲历亲为,每天从早到晚没有停歇,你能够适应餐馆这个“勤”行吗?
再悄悄地问一句,您真的准备好了吗?
作者:
zhen
时间:
2024-7-16 11:17
当你确实准备好要进入这个“勤”行,下一个问题就是做哪一种餐。面向啥样的人群了。
小餐馆大都是选择了快餐,便餐。当下的蒙城,寿司,饺子,包子,馄饨,风味小吃,面馆,快炒,炸鸡店,卤煮店已经不少了,但依旧还是有空间的。
鄙人拙见:这些小餐馆,投资不大,见效快,自己可以干,就不需要请大厨,节省了不少。如果你曾经是厨师,那些快炒更不在话下。根据个人的能力,确定选择。
欢迎想要投入“勤”行的朋友们加入探讨。或许您的想法,让其他朋友得到了补充,也或许您的建议让其他的朋友增强了信心。
作者:
zhen
时间:
2024-7-16 11:44
炎热的夏日,泼一瓢冷水。
不能说蒙城的餐馆天天都有结业的,但也有不少。在著名的圣凯瑟琳餐馆集中的街上,这一年来出于各种原因,熊本拉面,白记老汤,将太,,还有客似云来,塔里木,福源祥,,,各种原因相继结业,,,在唐人街也有不少,外街上也有不少。也有在薄利维持,苦苦挣扎的,,,餐饮并不都是财源滚滚来,,,,你有这样的思想准备吗?
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